CALORIAS Y ALIMENTACION HUMANA


CALORIAS Y ALIMENTACION HUMANA



¿QUE SON LAS CALORIAS?
Las calorías, cuyo nombre etimológicamente deriva del latín "calor", en los seres vivos son el equivalente de energía obtenida de losalimentos, que se utiliza para poder llevar a cabo las funciones relacionadas con el metabolismo, la actividad física y la reparación del cuerpo y sus tejidos en general. Incluso al pensar consumimoscalorías, ya que se necesita energía para ello.
Las calorías en los alimentos: 
En nutrición se emplean normalmente las kilocalorías, aunque también se pueden ver algunas etiquetas de alimentosmarcadas en kilojulios, los que es un equivalente matemático de las calorías. 
La termodinámica (de donde proviene esta unidad), define la caloría como la cantidad de energía requerida para elevar 1ºC latemperatura de 1 gramo de agua. 
En el caso del cuerpo humano, gran consumidor de energía, se utilizan valores grandes y por eso, se aplican Kilocalorías (muchas veces mal llamadas calorías) okilojulios.
¿Qué cantidad debemos consumir por día? 
La necesidad energética diaria de una persona está condicionada por su Gasto Energético Total. 
Este gasto energético total es función de la suma desu metabolismo basal, el efecto termogénico de los alimentos, el trabajo muscular y el factor de injuria.
La dieta y la nutrición son muy importantes para promover y mantener la buena salud a lolargo de toda la vida y son factores determinantes de las enfermedades crónicas no transmisibles: obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, hipertensión, colesterolemia,osteoporosis y enfermedades para la salud pública, ya sea por su costo directo para la sociedad y el gobierno o por su impacto en años de vida ajustados en función de la discapacidad, eso losconvierte en componentes fundamentales de las actividades de prevención.
Una alimentación equilibrada o saludable es aquella que, incluye diversidad de alimentos en las cantidades adecuadas en función de...