Calorias

COLEGIO PENINSULAR ROGERS HALL

LABORATORIO DE BIOQUÍMICA

ANDREA CETINA CASTRO
MARIANA MANZANILLA FRANCO
ADRIANA ZAPATA GONZÁLEZ

JUEVES 4 DE FEBRERO 2010

3°B

CalorimetríaMateriales y Reactivos:
* Vaso de Unicel
* Latas de refresco secas
* Azúcar
* Galletas
* Clorato de Potasio (KCLO3)
* Soporto universal
* Acido Sulfúrico (H2SO4)
*Termómetro.

Objetivo:
Determinar la energía química que poseen el azúcar y las galletas. (calorías)
Procedimiento:
1. Colocamos en un vaso de unicel la lata y con ayuda de unsoporte universal, le ponemos un arillo para impedir que la lata se salga al momento de la reacción.
2. Dentro de lata pusimos 5 gr de azúcar con 3 gr de clorato de potasio y leagregamos 250 ml de agua al vaso de unicel.
3. Con Ayuda de una pinza pusimos un termómetro de mercurio entre el vaso de unicel y la lata. Medimos la temperatura inicial del agua y fuede 29°.
4. A continuación, el maestro Pompeyo le agregó unas gotas de acido sulfúrico al vaso de unicel, el cual al interactuar con la mezcla de azúcar y clorato de potasio provocóuna reacción exotérmica liberando energía en forma de calor. La temperatura aumentó de 29° a 35° (6 grados)
5. De nueva cuenta, hicimos el mismo proceso pero ahora combinando los3 gr de clorato de potasio con 5 gr de galleta. La temperatura aumentó ahora de 29° a 34° (5 grados)

Resultados y Conclusiones:
Caloría se define como la cantidad de que se requierepara elevar un grado la temperatura de un gramo de agua.
El azúcar contiene 1500 cal, ya que los seis grados que aumentó la temperatura multiplicado por los250ml de agua en donde seencontraba dan como resultado 1500.
Las galletas contienen 1250 cal, ya que los cinco grados que aumentó la temperatura multiplicado por los 250 ml de agua dan como resultado 1250.