Calorías y valor

¿Qué son las calorías?
Las calorías, cuyo nombre etimológicamente deriva del latín "calor", en los seres vivos son el equivalente de energía obtenida de los alimentos, que se utiliza para poderllevar a cabo las funciones relacionadas con el metabolismo, la actividad física y la reparación del cuerpo y sus tejidos en general. Incluso al pensar consumimos calorías, ya que se necesita energíapara ello. Cantidad de energía calorífica necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua pura, desde 14,5 °C a 15,5 °C, a una presión normal de una atmósfera. La caloría es parte del Sistematécnico de unidades, y normalmente se mide en kilocalorías o Kcal.
El asunto desde un punto de vista dietético es sencillo: si se consumen a través de los alimentos más calorías de las que usamosdurante nuestras actividades diarias, subimos de peso almacenando energía en forma de grasa, y si usamos más calorías de las que adquirimos vía la alimentación, entonces eliminamos esa grasa y bajamos depeso. Pero ¿por qué cuesta tanto bajar de peso? bueno, entre otras cosas como el metabolismo personal, es interesante considerar que el tejido adiposo humano (la grasa que almacenamos) consiste en un87% de lípidos; esto significa que 1 kilo de grasa corporal tiene 870 gramos de grasa pura, lo que equivale en términos energéticos a 7800 kcal. Por lo tanto para eliminar 1 kilo de grasa corporaldebemos "quemar" 7800 kcal adicionales de energía. Una tarea difícil pero a veces necesaria, y puede bastar con mejorar la dieta y hacer un poco de ejercicio.
Aporte calórico de alimentos

Alimentos100 gr
Kcal
Alimentos 100 gr
Kcal
CEREALES Y DERIVADOS
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Pan blanco
255
Pasta italiana
378
Pan integral
239
Pasta italiana hervida
111
Palitos
385
Pizza
250
Harina de trigo
350Arroz a la paella
200
Cornflakes
388
Arroz cocido blanco
183
TUBÉRCULOS
-
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Patata
87
Patata frita
328
Patata hervida
86
Ensaladilla rusa
250
Patata asada
142
Boniato
122...