calostro

Calostro
El calostro es un líquido secretado por las glándulas mamarias durante el embarazo y los primeros días después delparto, compuesto por inmunoglobulinas,agua, proteínas, grasas y carbohidratos en un líquido seroso y amarillo.
Para el nacimiento del bebé se preparará uno de los alimentos más importantes de su vida, el calostro. Este alimento es la primera lecheque se produce y su duración está entre los dos y cinco días antes de que se empiece a producir la leche definitiva.
El calostro es un alimento ideal y primordial, ya que en él está laprimera inmunización del bebé y resuelve además las necesidades alimentarias de sus pequeños órganos, aún no maduros.
Algunas diferencias existentes con respecto a la leche definitivason por ejemplo la densidad, mucho mayor y más pegajoso. Por su color, al calostro lo apodan oro líquido; esto se debe a su color algo dorado, claro que depende de la mama que loproduce: a veces es más oscuro y otras veces más claro.
Precalostro. Antes de hablar del calostro previamente hay que saber que existe el precalostro, que se forma durante el tercer trimestrede gestación; los pechos empiezan a secretar un líquido que se encuentra formado por plasma, sodio, cloro, inmunoglobulinas, lactoferrina, seroalbúmina y una ínfima cantidad de lactosa.Este líquido se llama precalostro y avisa que los pechos están preparándose para amamantar al nuevo bebé.

Que esl suero de leche y para que se utiliza
El suero de leche es unlíquido obtenido en el proceso de fabricación del queso y de la caseína, después de la separación de la cuajada o fase micelar. Sus características corresponden a un líquido fluido, de colorverdoso amarillento, turbio, de sabor fresco, débilmente dulce, de carácter ácido, con un contenido de nutrientes o extracto seco del 5,5% al 7% provenientes de la leche.