Calzone Napolitno

CALZONE NAPOLITANO!!!!
INGREDIENTES
Masa para pizza 250 g
Jamón cocido 100 g
Tomates frescos 2
Sal
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva
Mozzarella 250 g
PROCEDIMIENTO
Estirar la masa.
Sobre lamitad de la superficie colocar el jamón cortado en dados, dejando un pequeño borde
libre. Disponer arriba los tomates cortados en rodajas.
Salar, espolvorear con los ajos picados y rociar con un hilode aceite de oliva. Cubrir con la
mozzarella picada.
Doblar la otra mitad de la masa para cubrir el relleno. Unir los bordes de mas para cerrar el
calzone.
Hornear durante 8 minutos.
Retirar,cortar en porciones y presentar.

SALSA DE CIRUELA!!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
250 grs. de ciruela pasa
2 cdas de mostaza
1 cda de salsa catsup
harina de trigo, la necesaria1 cubito de consomé de res
Preparación
1. Hierve las ciruelas pasas en ½ litro de caldo de res.
2. Cuando estén tiernas, ponlas en la licuadora y agrega la mostaza y la salsa catsup.
3. Espésalacon la harina de trigo
Crovat

SALSA A LA CARBONARA
Ingredientes:
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50 g de panceta (tocino)
3 yemas de huevo
3 huevos
25 g de queso parmesano rallado
25 g dequeso dambo rallado
100 ml de vino blanco
Pimienta negra recién molida (abundante)
4 cdas de crema de leche Alquería
Aceite de oliva

Preparación:
Mezcla la crema de leche, los huevos, los quesos,las yemas y la pimienta.
Bate generosamente.
Sofríe la panceta en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el vino blanco
al final de la cocción, al desgrasar la panceta.
Añade lapreparación de crema de leche, huevos, quesos, yema y pimienta a la sartén.
Cocina a fuego bajo por un par de minutos hasta que la salsa vaya tomando cuerpo y
consistencia. ¡No dejes de revolver!
Yaestamos prontos... Tenemos una sabrosa salsa carbonara para acompañar nuestros
spaghetti, al mejor estilo italiano. ¡No pierdas tiempo que se enfría!

SALSA DE QUESO PARMESANO
Ingredientes:
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