Camaras
Páginas: 2 (253 palabras)
Publicado: 25 de septiembre de 2012
FRANKONIA CORPORATION LIMITADA Luis Carrera 1263 Of. 103, Vitacura, Santiago. Teléfono (56-2) 3718902 Fax (56-2)3718903 www.frankonia.cl
FICHA TÉCNICAPRODUCTO: FRUCTOSA CRISTALINA 99.9% MARCA: ADM, USA.
CARACTERISTICAS Apariencia Sabor Olor PROPIEDADES ESENCIALES Humedad Cenizas, sulfatos, % Punto de fusión COMPOSICIONCARBOHIDRATOS Fructosa, % min Dextrosa, % MICROBIOLÓGICO (10grs) Levadura Moho Bacterias mesófilas TAMAÑO PARTÍCULA % mín. Por tamiz #16 mesh % mín. Por tamiz #30mesh % mín. Por tamiz #100 mesh
Formato: Sacos de 25Kg Almacenaje: 25ºC con 50% humedad relativa
Blanca Suave, muy dulce Ninguno 0.1 0.01 103ºC 99.9 0.1
10máx. 10max 200 máx.
99 90 20
La fructosa combinada con la sacarosa tiene un efecto sinérgico que puede proporcionar reducciones en el costo del producto final.Debido al aumento de dulzura de la fructosa sobre la sacarosa se pueden utilizar niveles menores de fructosa para reducir calorías en el producto final. Al tener unsabor suave, la fructosa permite acentuar el resto de los sabores de la mezcla. En comparación con otros edulcorantes, la fructosa se solubiliza mejor en solucionesacuosas y en alcohol. Sistemas sólidos pueden ser formulados en todos los rangos de temperatura sin presentar problemas con la cristalización. La fructosa es unpotente humectante en comparación con otros edulcorantes. Esta propiedad es útil en muchos productos para evitar que se seque. Al ser crio protector evita laformación de cristales de hielo que producen daños en muchos alimentos congelados. Tiene además una actividad de agua inferior que el resto de los edulcorantes.
FICHA TÉCNICAPRODUCTO: FRUCTOSA CRISTALINA 99.9% MARCA: ADM, USA.
CARACTERISTICAS Apariencia Sabor Olor PROPIEDADES ESENCIALES Humedad Cenizas, sulfatos, % Punto de fusión COMPOSICIONCARBOHIDRATOS Fructosa, % min Dextrosa, % MICROBIOLÓGICO (10grs) Levadura Moho Bacterias mesófilas TAMAÑO PARTÍCULA % mín. Por tamiz #16 mesh % mín. Por tamiz #30mesh % mín. Por tamiz #100 mesh
Formato: Sacos de 25Kg Almacenaje: 25ºC con 50% humedad relativa
Blanca Suave, muy dulce Ninguno 0.1 0.01 103ºC 99.9 0.1
10máx. 10max 200 máx.
99 90 20
La fructosa combinada con la sacarosa tiene un efecto sinérgico que puede proporcionar reducciones en el costo del producto final.Debido al aumento de dulzura de la fructosa sobre la sacarosa se pueden utilizar niveles menores de fructosa para reducir calorías en el producto final. Al tener unsabor suave, la fructosa permite acentuar el resto de los sabores de la mezcla. En comparación con otros edulcorantes, la fructosa se solubiliza mejor en solucionesacuosas y en alcohol. Sistemas sólidos pueden ser formulados en todos los rangos de temperatura sin presentar problemas con la cristalización. La fructosa es unpotente humectante en comparación con otros edulcorantes. Esta propiedad es útil en muchos productos para evitar que se seque. Al ser crio protector evita laformación de cristales de hielo que producen daños en muchos alimentos congelados. Tiene además una actividad de agua inferior que el resto de los edulcorantes.
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