camarero profesional



TRABAJO CAMARERO PROFESIONAL






FEBRERO – MARZO 20141. Hotel gran lujo con restaurante gastronómico, desayuno buffet continental y bar.

1.1 Normas de tratamiento a los clientes.
-Debemos conseguir que el cliente se sienta agustoen el establecimiento
-Tenemos que ser educados y prestarle atencion cuando la necesite
-Se debe saber tratar al cliente con tacto
-Ser simpatico para que sea grata la estancia en el mismo-Ofrecer a todos los clientes el mismo trato y guardar las distancias entre camarero y cliente
-Saber cuando tienes que dirigirte al cliente en el caso de que este comiendo o manteniedo una conversación-Debemos mantener una postura y actitud adecuada durante el servicio

1.2 Higiene y uniformidad.
1.2.1 Higiene
-El personal masculino tiene que llevar el rostro bien afeitado y un peinado que nollame la atención y el personal femenino llevará poco maquillaje y peinados recogidos
-La limpieza y el aseo personal debera de ser fundamentales ya que estamos a la vista de los clientes llevando lasuñas y las manos limpias y evitar los malos olores tanto corporales como de boca y dientes
Tampoco podemos olvidarnos de la higiente en las instalaciones ya que una mala limpieza daria una malaimpresión

1.2.2 Uniformidad
-En el ambito de la reustauración es fundamental la presencia del personal es
Importantisimo por lo que es imprescindibleque tenga buena presencia
-Los uniformes seran de tejidos de calidad
-Se elegirian telas de facil planchado y limpieza
-Debera ser cómodo y evitar prendas ajustadas1.3 Instalaciones y dependencia para los diferentes salones
1.3.1 Restaurante

























2. Dentro del restaurante nos piden en COMANDA un SIGUE...