Camaron Cafe






FACULTAD:
CIENCIAS DEL MAR
CARRERA:
BIOLOGIA PESQUERA
MATERIA:
BIOLOGIA PESQUERA I
TEMA:
DIFERENCIA ENTRE MONITOREO Y MUESTREO
PRINCIPALES DATOS QUE SE NECESITAN EVALUAR EN LOS RECURSOS PESQUEROS
NOMBRE:
ANDRES LUCAS MOSQUERA
CURSO:
8VO SEMESTRE PARALELO “A”
FECHA:
01 DE DICIEMBRE DE 2014
TAXONOMIA

Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
Subfilo: Crustacea
Clase: Malacostraca
Subclase:Eumalacostraca
Superorden: Eucarida
Orden: Decapoda
Suborden: Dendrobranchiata
Superfamilia: Penaeoidea
Familia: Penaeidae
Género: Farfantepenaeus
Especie: Farfantepenaeus californiensis (Holmes, 1900)


GENERALIDADES
Aspectos generales: Es un crustáceo del mar de sabor suave y consistencia firme que mide como mínimo 8 cm y como máximo 10 cm. En el mercado puede encontrársele fresco, congelado, entero,congelado individual, descabezado, seco salado y en marqueta. Se puede pedir sólo la cola también. Su temporada de pesca es todo el año y puede prepararse en ceviche, caldo, horno, asado, en ensalada, a la parrilla, en bocadillos, en estofado, marinado, a la plancha, en flanes, budines, empanadas, tortas y pastel.
BIOLOGIA
Los camarones se caracterizan por completar su ciclo de desarrollo en el marabierto y las lagunas costeras. Los organismos maduran y se reproducen en aguas someras del mar abierto. Las larvas atraviesan entonces por una larga fase planctónica a la deriva y cuando alcanzan el estado conocido como post-larva, entran a los estuarios y lagunas costeras donde inician su crecimiento. Cuando alcanzan los 10 centímetros aproximadamente, salen de estos sistemas hacia el mar paracompletar su ciclo reproductivo. El camarón habita el fondo del mar, caza pequeños animales y come los residuos que ahí se depositan.
El ciclo de vida tiene importantes repercusiones en la administración de este recurso, debido a que la sobreexplotación de los estados inmaduros o la alteración de alguno de los sistemas, marino o costero, puede ocasionar alteraciones en el ciclo de vida de estosorganismos y, con ello, un grave deterioro en sus poblaciones naturales.

REPRODUCCION
El ciclo de vida del camarón puede ser dividido en dos fases: la Marina y la estuarina (Morales, 1990). La reproducción del camarón comienza en aguas alejadas de la costa, cuando el macho deposita en la hembra un paquete de esperma que fertiliza los huevos a medida que son puestos (CPC, 1989). Las hembras grávidasson reconocidas fácilmente por sus ovarios verdes, visibles a través del caparazón (Van Olst y Carlberg, 1972).
Luego los huevos maduran y pasan a través de una serie de estadíos larvales: nauplio,zoea y mysis, posteriormente alcanzan el estadío de post-larva que asemeja a un camarón adulto. Luego las post-larvas se mueven en dirección a la costa hacia los estuarios de los ríos, donde sedesarrollan rápidamente, pues encuentran una mayor disponibilidad de alimento, menor salinidad, mayores temperaturas y protección contra los depredadores.
Después de sucesivas mudas, las post-larvas se transforman en juveniles manteniéndose en los estuarios de los ríos durante un lapso de 3 a 4 meses (Morales, 1990), posteriormente comienzan a migrar al mar donde su crecimiento es más rápido (CPC, 1989).Las hembras son sexualmente inmaduras cuando salen de los estuarios, estas no madurarán hasta que lleguen a los campos de apareamiento, los cuales se encuentran lejos de la costa a profundidades de 12 a 18 metros. Los machos por naturaleza maduran antes que las hembras. Para que ocurra el apareamiento, la hembra debe de haber mudado y encontrarse en un estado característico, con el carapacho oexoesqueleto blando, por otro lado el macho debe tener su exoesqueleto duro. El desove tiene lugar en la temporada cálida, el número de huevos por desove fluctúa entre los 200000 - 500000 (Morales, 1990) y 300000 (CPC, 1989).
Existe evidencia de que las hembras desovan más de una vez. La vida normal del camarón es de 12 meses aproximadamente, pero algunos llegan a los dos años.

Biología
Descripción...