camaron



REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
DISEÑO DE PROYECTO
SECC. N0901






EXPORTACIÓN DE CAMARONES PRODUCIDOS EN EL LAGO DEMARACAIBO (CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO)








:
Caracas, Octubre
Características del Producto
El camarón de agua dulce es un crustáceo, su tamaño oscila entre los 2 y los35 centímetros de longitud, tienen las patas pequeñas, los bordes de las mandíbulas fibrosos, el cuerpo comprimido, la cola muy prolongada respecto al cuerpo, la coraza poco consistente y son de color variable,transparente o grisáceo. Son omnívoros. Su reproducción es por apareamiento. Conciben alrededor de 500,000 a 1,000,000 huevecillos. Son organismos de vida corta, de uno a dos años.
Son de climastropicales, subtropicales y templados, con temperaturas entre 27 a 29º C.
Es una especie protegida por la época de veda, que es cuando el camarón lleva a cabo su reproducción y alcance el nivel adulto.Clasificación científica:
Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
Subfilo: Crustacea
Clase: Malacostraca
Orden: Decapoda
Suborden: Pleocyemata
Infraorden: Caridea Dana, 1852
Utilidad e Importancia
Laproducción del camarón se da para el consumo humano o animal es decir, con fines alimenticios. Desde el punto de vista nutricional, los camarones constituyen un alimento privilegiado. Investigacionesrecientes han revelado que los niveles de colesterol en muchos mariscos, incluyendo los camarones, son significativamente más bajos de lo que anteriormente se pensaba. Un promedio de 100 g de camaronescontiene aproximadamente 100 mg de colesterol; es decir, cerca de un tercio del colesterol presente en un huevo de gallina. 
El valor nutritivo de los camarones varía de acuerdo con la alimentación,ubicación geográfica, especie y edad, y el mismo es igual a cualquier otra proteína animal. En general, los camarones son ricos en proteínas y bajos en calorías. Un servicio de 100 g contiene cerca...