CAMARONES AL AGUACHILE

CAMARONES AL AGUACHILE (Rojos)
Camarones.
Limones.
Pepinos (2).
Cebolla Morada
Sal y Pimienta.
2 chiles de árbol
Aguacate
Salsa de soya
Jugo maggi
Salsa inglesa
ClamatoPREPARACIÓN

1.- Le quitas la cabeza a los camarones (o cómpralos ya sin cabeza), la tripa que va en la parte de arriba y los abres por la mitad un poquito para que queden extendidos (fileteados)y los lavas. 

2.- Los extiendes bien en un platón 
3.- Espolvorea sal y pimienta al gusto 
3.- Pica las cebolla en rodajas y se la pones encima 
4.- Exprime los limones, en un vasocoloca el jugo. 
5.- Dora en poquito aceite los chiles, hasta que se pongan poquito negritos (no quemados). 
6.- Puedes agregar parte del jugo a las rodajas de la cebolla para que sevaya curtiendo junto con los camarones y revolverlos un poquito. (el jugo de limón debe de cubrir los camarones para que se terminen de curtir un poquito, pero cuidado porque con tantolimón puedes amargar, calcúlale unos 10 limones exprimidos. No dejes que se pongan bien bien rojos los camarones en cuanto se miren rojitos, ya están listos. 
7.- Rápidamente licua elotra parte del jugo de limón y poquito clamato, junto con los chiles (como te guste de picoso). 
8.- Baña los camarones, igual puedes no ponerle todo la salsa y como mires le vasagregando poquito a los camarones. 
9.- El pepino pícalo y pélalo, córtalo en pequeños trocitos, sin semilla y agrégaselo encima de los camarones. 
10.- Agrégale las salsa soya, juego maggiy la salsa inglesa ... eso es a tu gusto, también puedes agregarle más clamato si gustas para que te quede con más caldito. Y revuélvelo bien. 
11.- Pica finamente un poquito decilantro y agrégaselo a los camarones. 
12.- Al final puedes decorar con trozos de aguacate. 
13.- Déjalo reposar todo por unos 15 a 20 minutos para que agarre consistencia y más sabor.