Camaronicultura

RESEÑA HISTÓRICA
En nuestro país la industria Camaronicultura comenzó durante el gobierno de Belisario Betancur (1982-1986) instalándose casi simultáneamente en las costas Atlántica y Pacifica; sin embargo, su desarrollo fue más rápido y mas las hectáreas destinadas en el Atlántico por ventajas logísticas y de facilidad de recursos.
En la décadas de los 40 se da inicio a la Acuicultura enColombia la carencia de infraestructuras, equipos y desarrollo de tecnología hicieron que esta fuera a paso lento en la década de los sesentas se dieron muchos incentivos de parte de organismos internacionales y del estado aparecen proyectos convenio con el fin de capacitación para el personal humano y se dio creación a el INDERENA (Instituto Nacional de los Recursos Naturales Renovables y delAmbiente), razón por la cual la actividad de la Acuicultura se fortalece en gran manera, todos estos esfuerzos se reflejaron hacia la década de los ochenta donde la acuicultura se consolida abriéndose las posibilidades a mercados internacionales para langostino y camarones
La producción y comercialización de camarón de cultivo es una actividad agropecuaria relativamente reciente en el mundo y con menosde 30 años de historia en Colombia. Desde sus inicios la producción de camarón de cultivo se intentó en los dos litorales colombianos.
En el litoral Pacífico, el cultivo se centró en la zona de Tumaco, pero se tuvo un decrecimiento en la década de los 90, debido a la aparición de las enfermedades del Taura y los síndromes de la mancha blanca. El Caribe registra ventajas comparativas importantesen cuanto a infraestructura y menor presencia de enfermedades, por lo cual hoy en día, la mayor parte de la producción se concentra en dicha Costa.
Recientemente, en el marco del Programa de Transformación Productiva PTP, la camaronicultorura nacional ha sido seleccionada por el gobierno nacional como uno de los sectores con potencial de convertirse en un sector de talla mundial. Esta selección sehizo con base en una propuesta de valor presentada por el sector en la cual se da gran importancia al papel que juega el conocimiento en la reactivación y consolidación de la camaronicultura.



PRODUCTOS Y SERVICIOS
El proceso productivo de la acuicultura se inicia de dos formas:

a) seleccionando los organismos reproductores con el objetivo de obtener la “semilla”, para luego pasar auna etapa de crecimiento controlado durante todas las fases de cultivo (recría o Pre-engorde y engorde final) hasta obtener el peso de comercialización requerido por el mercado, tanto interno como externo,
b) involucrando únicamente las fases de pre-engorde y engorde final ya que la producción puede iniciarse a partir de la compra de semilla a otros productores especializados.
Uno de losproductos de la acuicultura es el camarón; clasificándose en tres grupos:
Camarón tropical
Camarón de río o de agua dulce
Camarón de agua fría
Los camarones son criaturas relativamente abundantes en los cuerpos de agua dulce o salada en todo el mundo, lo cual los convierte en un importante recurso pesquero y alimenticio.

Se debe tener en cuenta la exigencia del mercado o cliente al cual va a serdirigido y brindar un producto de alta calidad y variedad, garantizando la eficiencia y efectividad de procesos que intervienen en el procesamiento, empaque y distribución del camarón.

GREMIOS Y EMPRESAS DEL SUBSECTOR



-La Asociación Nacional de Acuicultores de Colombia, ACUANAL, es una organización gremial creada en el año 1985 como una iniciativa de los productores de camarón del país,dedicada a representar al sector empresarial acuícola, cuyos afiliados de manera concertada y participativa con el gobierno nacional han definido los principales lineamientos de la industria, así mismo han contribuido con la formulación de la legislación y los mecanismos de fomento, financiación, investigación y promoción de las exportaciones de camarón cultivado y de otras especies acuícolas...