Cambio Climatico

Ensayos | HORAS | BRIX | Y1 | Y2 | Y3 |
| Código | Real | Código | Real | Ganancia de sólidos (%) | Pérdida de peso (%) | Pérdida Vit. C (%) |
1 | -1 | 3.75 | -1 | 45.82 | 10.20 | 17.38 |13.95 |
2 | 1 | 12.25 | -1 | 45.82 | 15.30 | 42.70 | 18.18 |
3 | -1 | 3.75 | 1 | 74.18 | 12.25 | 25.73 | 16.28 |
4 | 1 | 12.25 | 1 | 74.18 | 19.22 | 47.45 | 4.35 |
5 | -1.41 | 2 | 0 | 60 | 8.32| 27.51 | 13.95 |
6 | 1.41 | 14 | 0 | 60 | 18.18 | 44.08 | 4.44 |
7 | 0 | 8 | -141 | 40 | 10.05 | 23.00 | 8.89 |
8 | 0 | 8 | 1.41 | 80 | 17.44 | 38.61 | 4.17 |
9 | 0 | 8 | 0 | 60 | 11.40 |34.96 | 4.55 |
10 | 0 | 8 | 0 | 60 | 11.70 | 34.80 | 2.33 |
11 | 0 | 8 | 0 | 60 | 11.95 | 35.13 | 2.33 |

Coeficiente de regresión para Ganancia de sólidos (Y1), pérdida de peso (Y2) y pérdida deVit. C (Y3) para la osmodeshidratación.

| Ganancia de sólidos | | Pérdida de peso | Pérdida de Vit. C |
| Coeficiente | p | Coeficiente | p | Coeficiente | P |
Intercepción. | 25.92125 |0.008660 | -43.2429 | 0.001153 | 56.33741 | 0.037956 |
(1)Horas (L) | -0.56053 | 0.083431 | 2.5934 | 0.001624 | -0.51148 | 0.590093 |
Horas (Q) | 0.05380 | 0.013984 | 0.0235 | 0.026380 | 0.24445 |0.014658 |
(2) Brix (L) | -0.64693 | 0.012199 | 1.6740 | 0.000679 | -1.46446 | 0.048716 |
Brix (Q) | 0.00608 | 0.008928 | -0.0104 | 0.001138 | 0.01533 | 0.029470 |
1L por 2L | 0.00776 | 0.076874| -0.0149 | 0.008498 | -0.06704 | 0.024250 |
(L) = Lineal (Q) = Cuadrático


Los siguientes modelos matemáticos de 2º orden fueron obtenidos para ganancia de sólidos (Y1), pérdida de peso (Y2) ypérdida de vitamina C (Y3) donde sólo fueron considerados las variables significativas (p0.05):

Y1= 25.92 + 0.0538*H2 – 0.65*B + 0.006*B2
(R2 = 96.85%, R2ajustado = 93.7%)
Y2 = – 43.24 + 2.59*H+ 0.023*H2 + 1.67*B – 0.0104*B2 – 0.0149*H*B
(R2= 91.06%, R2ajustado = 82.12%)
Y3 = 56.33 + 0.244*H2 - 1.46*B – 0.015*B2 – 0.0679*H*B
(R2= 81.46%, R2ajustado = 62.92%)

Cuadro 25. ANVA –...