Cambio de precios de mercado

Por qué cambian los precios:

Sobre todo, los precios dependen de ...
• La oferta, lo que la gente está en capacidad de vender a determinado precio
• La demanda, o lo que la gente está dispuesta a comprar a determinado precio
CÓMO SE DETERMINA EL PRECIO
En un sistema orientado hacia el mercado el precio de un producto es determinado por la oferta y la demanda. Básicamente, se lograun equilibrio entre lo que un sector está preparado para abastecer a un precio dado y lo que la otra parte desea comprar. Este fenómeno es conocido por los economistas como un precio de “mercado de equilibrio”. A medida que el precio de un producto se eleva, aumenta la cantidad ofrecida y disminuye la cantidad demandada, y viceversa. El precio de mercado aumentará o disminuirá hasta cuando lascantidades ofrecidas y demandadas sean iguales, o sea, hasta cuando se alcance un “equilibrio”.
Es importante tener en cuenta que:
• La oferta está formada por lo que la gente está preparada para vender a un precio dado. No obstante que la oferta es inducida por la producción no siempre es igual a la producción. Por ejemplo, tal como se indicó antes, algunas veces puede suceder que losagricultores siembren productos perecederos y que no los cosechen porque el precio en el mercado está muy bajo. Cuando se trata de productos menos perecibles, los agricultores o los comerciantes pueden tomar la decisión de almacenarlos con la esperanza de que los precios reaccionen, en vez de venderlos de inmediato. Cuando los precios aumentan, pueden sacar los productos y venderlos. En este momento,la oferta es igual a la producción cosechada para venta inmediata más los productos liberados de almacenamiento;
• La demanda no es igual a cuánto quisiera comprar el público o a cuánto debiera adquirir para cumplir con una dieta de salud. Es igual a lo que el público está dispuesto a adquirir a un precio de mercado dado.
Este capítulo revisa brevemente y en forma sencilla los factores queafectan los precios. Empieza considerando las variaciones de los precios a corto plazo, especialmente para productos bastante perecederos. Los precios pueden fluctuar en forma significativa de un día para otro y aún dentro del mismo día. Considera después los movimientos de los precios a largo plazo, para períodos de un año o mayores. Tal como ya se indicó, los servicios de información demercados pueden ser valiosos en el suministro de información sobre ambas clases de movimientos o variaciones en los precios; primero, para habilitar a los agricultores para la toma inmediata de decisiones sobre cuándo cosechar y segundo, para ayudarles a programar sus siembras.
FLUCTUACIONES DE PRECIOS A CORTO PLAZO
Las principales causas de los cambios en los precios de productos frescos a cortoplazo son:
• la cantidad de producto ofrecida en venta en un mercado en un día en particular y las cantidades vendidas en los días inmediatamente anteriores;
• los cambios en la demanda a corto plazo;
• la influencia de los productos suplementarios sobre la demanda.
Cantidades disponibles
Por regla general, los precios en los mercados mayoristas estarán estrechamente relacionados conlas cantidades que lleguen al mercado en un día en particular. De esta forma, si un mercado mayorista recibe 1 000 kg de naranjas un lunes y el precio mayorista de compra por kilogramo es de $1 puede esperarse que si el martes llegan al mercado 1 000 kg es muy probable que el precio de compra sea el mismo. Sin embargo, es posible que esta situación no sea siempre la misma. Por ejemplo, por una uotra razón (por ejemplo, mal tiempo o huelga de transportes) puede haber sucedido que al final de la semana anterior no hayan llegado naranjas al mercado. Esta situación creará una escasez del producto en el mercado y el lunes los precios se dispararán al tiempo que los minoristas competirán por la compra de naranjas con el fin de venderlas a los consumidores a quienes se les hayan agotado sus...