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CAMBIOS DE RECETAS
RECETAS ACTUALES
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CEMITAS
Milanesa de puerco
Milanesa de pollo
Carne Enchilada (solo se usa
cemitas)
JamonQueso fresco
Quesillo
Queso Puerco (solo se usa
cemitas)
Cochinita pibil
Pierna
Pollo asado

RECETAS QUE SE VAN
SUGRENCIAS:
o Carne Enchilada
o Queso Puerco
EXPLICACION
o El queso de puercosolo es utilizado
para las cemitas por otro lado la carne
enchilada es utilizada unicamente en las
cemitas y una torta tradiciomal al quitar
este producto se recude en gastos no
solo de compras sino tambien de
personal y tiempo operativo

NOTA: De 10 recetas reducimos el menu a 8

CAMBIOS DE RECETAS
RECETAS QUE SE VAN

RECETAS ACTUALES
TORTAS ESPECIALES
o Volcan
o Chavos
o Rusao Cubana
o Hawaiana
o Yucateca
o Caprichosa
o Michoacana
o Suiza (no se
pide)
o Toluqueña
o Paraiso
o Española
o Estrella

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Volcan
Chavos
Michoacana
Toluqueña
EspañolaNOTA: De 13 recetas reducimos el
menu a 8

CAMBIOS DE RECETAS
RECETAS ACTUALES
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TORTAS TRADICIONALES
Huevo
Queso fresco
Salchicha
Jamon
Chorizo
MilanesaPuerco
Carne Enchilada
Pollo Asado
Pierna
Quesillo

RECETAS QUE SE VAN
o Chorizo
SUGERENCIA:
o Carne Enchilada
o Pierna
o Milanesa Puerco

NOTA: Sugiero quitar estas tortas ya que de
esemodo podemos tener una opción
muy muy barata de compra para
aquellos que no se lo pueden permitir.

CAMBIOS DE RECETAS
RECETAS ACTUALES
ENSALADAS
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Mixta
Casa
EspinacaColorina
Paraiso
Gourmet
Marinera

RECETAS QUE SE VAN
o Espinaca
o Colorina
o Gourmet

NOTA: Es importante saber el
desperdicio de las ensaladas ya que
los productos son mas delicados.Desacernos de ensaladas con frutas
etc reduciria no solo es gasto si no
tambien tiempo operativo de
limpieza, corte etc.

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PRODUCTOS QUE SE VAN

PRODUCTOS ACTUALES...