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LOS DIEZ NO DE LA DECORACION DE PLATOS
Decorar un plato es una forma de hacerlo aun más apetitoso y atractivo, siempre que se haga con buen gusto y algo de sentido común. Para evitar que tusbuenas intenciones se pierdan en una ejecución inadecuada, te damos una lista de cosas que debes evitar a la hora de escoger tu montaje.
1. No uses detalles no comestibles: Por más bonitos que sean,adornitos de cerámica, plástico o metal no pertenecen a un plato. Además de resultar potencialmente peligrosos (en especial para niños), tu comensal puede decepcionarse al darse cuenta de que no soncomestibles.
2. No pintes de colores poco naturales: Está bien dar un toque de amarillo a un arroz o de rosa a una crema, pero cuando el azul, púrpura o negro son parte de tu paleta de colores, algunaparte del inconsciente de tu comensal dispará un mesaje que dice "tóxicos a la vista", y no queremos eso.
3. No dejes huellas digitales visibles: Algunos alimentos como chocolate y mantequilla sonmuy sensibles al tacto; otros como la gelatina logran captar a la perfección los rastros de huellas digitales. Y una comida que luzca manoseada definitivamente no es atractiva.
4. No alteres laesencia del plato: Si tu decoración es completamente foránea a lo que sirves, mejor considera otro lugar donde ponerla. Colocar una cereza, un chile, una nuez o cualquier detalle en un plato que no locontiene ni se complementa con ello, es mala idea.
5. No seas monocromático: Si sirves varios alimentos y todos son del mismo color o de colores similares, tu plato se verá aburrido y poco apetitoso.Mejor planea tu menú para brindar colorido y busca tonos que creen contraste.
6. No busques altura sin sustancia: Sabemos que la altura de un plato es impactante y está de moda, pero no todo puedeconvertirse en un rascacielos en tu plato. Evita presentaciones altas que sean tan frágiles que el menor temblor en la mano al servir, haga que lleguen derrumbadas.
7. No dejes el borde del plato sin...