Cambios De Estado En Procesos Biotecnológicos

Cambios de estado en procesos biotecnológicos

1) Extracción por reflujo:

Es un proceso esencial para la separación de compuestos; muy empleado en biotecnología ya que permite separarcolorantes u otros de manera natural mediante el uso de compuestos orgánicos como es el caso del Achiote una planta que contiene colorante natural que puede ser separado mediante la extracción por reflujo.En este tipo de extracción se requiere un sistema de refrigeración, un hot plate con un acelerador magnético, un matraz, y el sólido acompañado de un disolvente.

Cuando el disolvente y elsólido o sustancia entran en contacto en el matraz, este se coloca sobre el hot plate que con la ayuda del acelerador magnético introducido en el matraz, incrementan la temperatura a manera de revoluciones.El matraz se encuentra conectado a un tubo refrigerante por el cual circula agua fría. Una vez que la sustancia contenedora del colorante incrementa su temperatura alcanzado el punto de ebullición,esta se evapora ascendiendo por el tubo anexo, cuando el agua fría “choca” con la sustancia en forma de gas produce que esta vuelva a su estado líquido; pero ya de manera purificada, dejando los restoscomo precipitado.

En este proceso los cambios de estado son importantes ya que mediante la licuación o condensación y la vaporización el colorante puede separarse de impurezas, y regresar a unestado líquido puro y viable para separación mecánica.

2) Liofilización (freeze - drying):

La liofilización es un proceso de producción que permite variar la forma de un preparado o compuestode manera que su manejo sea más práctico, económico y accesible. En la industria alimentaria se requiere para la conservación de alimentos así como también en la farmacéutica. Como otra de susaplicaciones también se encuentra la conservación de enzimas.

Consiste en congelar en contenedores el preparado de alguna sustancia diluida, ya sea café de uso comercial, medicamentos o enzimas en un...