cambios de estado

Antes de empezar a estudiar la materia debemos estar conscientes que todo el estudio y dudas respecto a estos conceptos los tiene la química, que es la ciencia encargada de su estudio: composición,estructura, propiedades y las trasformaciones que experimenta debidas a un cambio en su energía.
La materia puede sufrir cambios; por ejemplo, el freír un huevo, a simple vista observamos los cambiosque sufren la yema y la clara; sin embargo en el mundo submicroscópico o en el mundo de la nanoescala, que escapa a nuestros sentidos, también se llevan a cabo cambios en la estructura molecular delos componentes químicos del huevo, y para explicar estos cambios la química recurre a modelos químicos.
Entonces, si el objeto de estudio de la química es la materia, ¿Qué es materia?
Materia es delo que están hechas todas las cosas, tiene masa, ocupa un lugar en el espacio y es susceptible de sufrir cambios físicos y químicos.
Para estudiar la materia lo primero que se debe de hacer es unaclasificación de la misma. Una de las propiedades que permite clasificar a la materia es su composición en términos de pureza. Una muestra de materia puede ser pura cuando está formada por solo un tipode materia; o bien, ser una mezcla de tipos distintos de materia.
En química, la materia es pura cuando cada porción que de ella se analiza contiene la misma sustancia. Una sustancia es materia quetiene la misma composición y propiedades definidas.
Por ejemplo la sal de mesa, que químicamente no es otra cosa que cristales de cloruro de sodio, el cual es una sustancia pura y por lo yanto cadaporción de muestra que se tome deberá tener la misma composición y las mismas propiedades de las demás porciones.
Por su parte una mezcla es el resultado de la combinación física de dos o más tiposdiferentes de sustancias que al combinarse conservan sus propiedades individuales.
Hay mezclas heterogéneas que son aquellas en las cuales se observa una desigualdad en los materiales que la...