Cambios De Hábitos Alimentarios De Los Estudiantes

Cambios de hábitos alimentarios de los estudiantes
El ingreso a la universidad genera una serie de cambios en la vida de los jóvenes, dentro de estos cambios, la alimentación resulta uno de los factores menos visibles en los estudiantes, pero que generan mayores problemas en la salud a mediano y largo plazo.
En los universitarios se ha encontrado un déficit en la alimentación balanceada, yexpertos en nutrición y salud han concluido que la calidad de vida de una persona puede mejorar si cambia sus hábitos alimentarios e incrementa su nivel de actividad física.
La alimentación humana tiene dos dimensiones fundamentales: biológica y cultural. Estos hábitos alimenticios están influenciados por el ambiente familiar social y cultural que determinan el modo en cómo se come y lo qué secome.
Debido a la diversidad de actividades de los estudiantes universitarios como asistir a clases, hacer trabajos en grupo, estudiar a solas, hacer sus prácticas clínicas, entre otras, conducen a un desmejoramiento de su calidad de vida y a la adquisición de hábitos pocos saludables, como malos hábitos alimentarios, pues ellos deben optimizar su tiempo para cumplir con todos sus quehacerescotidianos, lo que genera una demanda alta de estrés emocional y físico.
Investigación y resultados
Se muestran los resultados de una investigación cuyo objetivo fue determinar y describir los hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios. La muestra fue de 319 estudiantes, y las variables en el estudio fueron, hábitos alimentarios, semestre, género, edad, número de comidas ingeridas durante eldía, clase de alimentos que consumen, tiempo dedicado a comer, dinero destinado para alimentarse y criterios para elegir un alimento.
Se encontraron diferencias significativas entre 3 a 4 comidas diarias antes y después de ingresar a la universidad, el motivo de esto puede la falta de tiempo, así como el cambio en el estilo de vida de los estudiantes por ingresar a la universidad.
El géneropredominante fue el femenino con un 74.9%. La convivencia de los estudiantes con familiares fue del 80.1%, con amigos de 7.3%, solos en un 9.5% y otros 3.2% La edad promedio fue de 21 años. El IMC en bajo peso se encontró el 11%, en peso normal el 76.8%, en sobrepeso el 9.1% y obesidad 1.3%.
Antes de ingresar a la universidad la frecuencia de número de comidas diarias fue de 1 a 2 en un 41.7%, de 3a 4 comidas en un 52.7% y 5 o más en un 5.6%. El número de comidas que actualmente se consume es de 1 a 2 en un 52.4%, de 3 a 4 comidas en un 42% y 5 o más en un 5.6%. Comparando entre el número de comidas diarias consumidas antes y después de ingresar a la universidad se encontraron diferencias significativas entre 3 a 4 comidas siendo menores actualmente.

En el desayuno se encuentran hábitossimilares en cuanto a la costumbre de desayunar y en cuanto al número de veces por semana y los motivos más predominantes son por falta de tiempo y por costumbre. El horario de desayuno más común es de 5 a 7 de la mañana. En el almuerzo se encuentran hábitos similares los motivos más predominantes son por falta de tiempo y por dificultades económicas. El horario de almuerzo más común es de 12m a2pm. En la cena se encuentran hábitos similares los motivos más predominantes son por falta de tiempo y por dificultades económicas. El horario de comida más común es de 8pm a 10 pm.
Percepción acerca de los hábitos alimentarios

En el momento de elegir un alimento los estudiantes piensan en sus gustos en un 57.2%, en su costo en un 34.5%, en su calidad en un 31%, en su valor nutritivo en un18.5%, en recomendaciones médicas en un 5.1%, en las recomendaciones del nutricionista en un 4.5% y en otros motivos un 0.3%.
Desde el inicio de la carrera el estudiante ha percibido disminución del peso en un 50.2%, aumento del peso en un 20.9%, se ha mantenido en su peso en un 28.9%. La disminución del peso promedio fue de 5.4 kilos. Con respecto al aumento el promedio fue de 5.9 kilos. Las...