Cambios De La Alcoholización En La Argentina: Problemas Sociales Y Sanitarios.
Páginas: 11 (2560 palabras)
Publicado: 14 de febrero de 2013
Hugo A. Míguez Ph.D.
Cambios de la alcoholización en la Argentina: problemas sociales y sanitarios.
Dr. Hugo A. Míguez
Investigador del Conicet
Revista de Policía y Criminalística - Vol 362 - N° 16
Del consumo cotidiano al episódico.
Desde los históricos trabajos de Jellinek sobre la alcoholización en diferentes sociedades, hasta los más recientes de Alonso-Fernández se hanplanteado diferentes formas de relación cultural con las bebidas alcohólicas. De esta forma se identificaron las culturas abstinentes opuestas al consumo alcohólico (cultura hinduista y la islámica), las culturas ambivalentes, que convivían en contradicción entre la censura y la aprobación (cultura anglosajona y países escandinavos) y las culturas permisivas que aceptaban el placer de labebida, sobre todo en pequeños círculos y tomadas moderadamente durante las comidas (cultura mediterránea).
En la Argentina, la inmigración italiana extendió el pattern mediterráneo de ingestión cotidiana de vino, haciendo presente una concepción más liberal con respecto al disfrute placentero expresado en una amplia permisividad a la bebida como condimento placentero de la comida. Elceremonial del consumo de alcohol en situaciones de intercambio social y familiar, representó durante mucho tiempo “una protección especial contra la irrupción de excesos alcohólicos”. Esta matriz cultural que caracterizó el consumo de alcohol hasta entrada la década del setenta, constituyó un contexto donde el descontrol con las bebidas, más allá de lo que podía expresar una patología individual, noera un fenómeno masivo.
La Argentina de 1966 con un per. cápita de 80 litros de vino, fue presentada por el diagnostico realizado por Vidal (1967) […]entre los mayores productores y consumidores de vino del mundo. […] y describía a la Capital Federal y al Gran Buenos Aires, como lugares con una población predominantemente europea, con fuerte rechazo a la ebriedad.
Las medicionesrealizadas durante 1970 por el que era entonces el Instituto Nacional de Salud Mental, sobre el consumo de alcohol en Buenos Aires y conourbano, indicaban tasas consistentes con el patrón de consumo mediterráneo. “Respecto al ritmo anual de bebida el más común es el consuetudinario (69,2) y luego los intermitentes (22,3) […] dentro del grupo de bebedores excesivos y alcohólicos aumentan el porcentajede consuetudinarios (81,7%)”(Grimson, Blanco & Estrugamou, 1972). Posteriormente, sin embargo, en la Argentina de las últimas décadas, las pautas mediterráneas de bebida experimentaron cambios significativos. El vino, como bebida paradigmática del pattern ligado a la inmigración italiana retrocedió significativamente frente al aumento de la cerveza. En términos de per cápita mientras el vinodescendió de 80.15 lt/hab/año en 1966 (Vidal) a 32,4 en 2003, la cerveza aumentó en el mismo período de 9,49 litros en 1966 a 36 lt/hab/año en 2003.
En materia de ventas de bebidas alcohólicas en la Argentina, el período de 1986 a 2001 mostró una serie de cambios de interés. Así, mientras vinos y bebidas destiladas disminuyeron sus ventas en forma significativa, las diferentescervezas del mercado argentino duplicaron el volumen de sus ventas.
En litros de alcohol absoluto la cerveza, de aportar casi la misma cantidad de alcohol que las bebidas destiladas en 1986, pasó a cuadriplicarlos quince años después.
Disponibilidad de bebidas alcohólicas en Argentina.
Ventas en litros de alcohol absoluto. Período: 1986 – 2001.-
|Tipo de Bebidas|Litros de alcohol absoluto |
| |1986 |2001 |
|Bebidas destiladas |24.933.040 |12.887.619 |
|Cerveza...
Cambios de la alcoholización en la Argentina: problemas sociales y sanitarios.
Dr. Hugo A. Míguez
Investigador del Conicet
Revista de Policía y Criminalística - Vol 362 - N° 16
Del consumo cotidiano al episódico.
Desde los históricos trabajos de Jellinek sobre la alcoholización en diferentes sociedades, hasta los más recientes de Alonso-Fernández se hanplanteado diferentes formas de relación cultural con las bebidas alcohólicas. De esta forma se identificaron las culturas abstinentes opuestas al consumo alcohólico (cultura hinduista y la islámica), las culturas ambivalentes, que convivían en contradicción entre la censura y la aprobación (cultura anglosajona y países escandinavos) y las culturas permisivas que aceptaban el placer de labebida, sobre todo en pequeños círculos y tomadas moderadamente durante las comidas (cultura mediterránea).
En la Argentina, la inmigración italiana extendió el pattern mediterráneo de ingestión cotidiana de vino, haciendo presente una concepción más liberal con respecto al disfrute placentero expresado en una amplia permisividad a la bebida como condimento placentero de la comida. Elceremonial del consumo de alcohol en situaciones de intercambio social y familiar, representó durante mucho tiempo “una protección especial contra la irrupción de excesos alcohólicos”. Esta matriz cultural que caracterizó el consumo de alcohol hasta entrada la década del setenta, constituyó un contexto donde el descontrol con las bebidas, más allá de lo que podía expresar una patología individual, noera un fenómeno masivo.
La Argentina de 1966 con un per. cápita de 80 litros de vino, fue presentada por el diagnostico realizado por Vidal (1967) […]entre los mayores productores y consumidores de vino del mundo. […] y describía a la Capital Federal y al Gran Buenos Aires, como lugares con una población predominantemente europea, con fuerte rechazo a la ebriedad.
Las medicionesrealizadas durante 1970 por el que era entonces el Instituto Nacional de Salud Mental, sobre el consumo de alcohol en Buenos Aires y conourbano, indicaban tasas consistentes con el patrón de consumo mediterráneo. “Respecto al ritmo anual de bebida el más común es el consuetudinario (69,2) y luego los intermitentes (22,3) […] dentro del grupo de bebedores excesivos y alcohólicos aumentan el porcentajede consuetudinarios (81,7%)”(Grimson, Blanco & Estrugamou, 1972). Posteriormente, sin embargo, en la Argentina de las últimas décadas, las pautas mediterráneas de bebida experimentaron cambios significativos. El vino, como bebida paradigmática del pattern ligado a la inmigración italiana retrocedió significativamente frente al aumento de la cerveza. En términos de per cápita mientras el vinodescendió de 80.15 lt/hab/año en 1966 (Vidal) a 32,4 en 2003, la cerveza aumentó en el mismo período de 9,49 litros en 1966 a 36 lt/hab/año en 2003.
En materia de ventas de bebidas alcohólicas en la Argentina, el período de 1986 a 2001 mostró una serie de cambios de interés. Así, mientras vinos y bebidas destiladas disminuyeron sus ventas en forma significativa, las diferentescervezas del mercado argentino duplicaron el volumen de sus ventas.
En litros de alcohol absoluto la cerveza, de aportar casi la misma cantidad de alcohol que las bebidas destiladas en 1986, pasó a cuadriplicarlos quince años después.
Disponibilidad de bebidas alcohólicas en Argentina.
Ventas en litros de alcohol absoluto. Período: 1986 – 2001.-
|Tipo de Bebidas|Litros de alcohol absoluto |
| |1986 |2001 |
|Bebidas destiladas |24.933.040 |12.887.619 |
|Cerveza...
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