Cambios En Las Pautas Del Comercio De Productos Agr Colas

Cambios en las pautas del comercio de productos agrícolas
Evolución del comercio de productos agrícolas primarios y elaborados
Durante los 20 últimos años, el valor del comercio mundial de productos agrícolas elaborados creció más rápidamente que el de productos agrícolas primarios. Las exportaciones de productos agrícolas elaborados crecieron un 6 por ciento al año durante el período 1981-2001,frente al 3,3 por ciento en el caso de los productos primarios. En consecuencia, la parte de los productos elaborados en el total del comercio agrícola subió del 60 por ciento en 1981-1990 al 66 por ciento en 1991-2000. Las tasas de crecimiento han sido excepcionalmente elevadas (por encima del promedio del 6 por ciento) en las formas elaboradas de los cereales, frutas, hortalizas, legumbres,bebidas tropicales y aves de corral.
Varios factores han contribuido a reducir la parte de los productos agrícolas primarios en el comercio agrícola. En lo que respecta a la demanda, la subida de los ingresos mundiales y el cambio de los estilos de vida han animado a los consumidores a gastar una parte creciente de sus ingresos en artículos manufacturados y elaborados.
En cuanto a la oferta, lasconstantes mejoras en las tecnologías de envasado y elaboración así como la reducción de los costos de transporte y de los obstáculos al comercio han facilitado cada vez más el comercio de productos elaborados. Los altos costos asociados con la elaboración, envasado, publicidad, comercialización y distribución significan que la parte de los productos primarios en el valor (precio) del productoelaborado final ha disminuido de forma inevitable. El uso de materias primas agrícolas en otros sectores de la economía ha disminuido también debido al desarrollo de alternativas sintéticas.
Aunque algunos países en desarrollo incrementaron su parte en las exportaciones mundiales de productos agrícolas elaborados, fueron los países desarrollados los que más se beneficiaron del rápido crecimiento delcomercio en este sector. Muchos países en desarrollo, en particular los PMA, dependen todavía fuertemente de las exportaciones de productos agrícolas primarios. La parte de los países en desarrollo en las exportaciones mundiales de productos agrícolas elaborados bajó del 27 por ciento en 1981-1990 al 25 por ciento en 1991-2000. En lo que respecta al grupo de los PMA, su parte en las exportaciones deproductos agrícolas elaborados bajó desde un insignificante 0,7 por ciento al 0,3 por ciento durante el mismo período.
Los países en desarrollo pierden terreno
La contracción de la parte de los países en desarrollo en las exportaciones de productos elaborados ha sido particularmente evidente en el caso de productos como el cacao y el café. La parte de los 10 países mayores productores de cacao enlas exportaciones mundiales ha disminuido a medida que se ha intensificado la elaboración. Mientras que la parte de las exportaciones de chocolate en el comercio total de cacao subió del 22 por ciento en 1975-80 al 58 por ciento en 1998-2002, la parte de estos países en las exportaciones de chocolate bajó del 2,4 al 2 por ciento durante el mismo período.
De la misma manera, la parte de los 10países en desarrollo con mayor producción de café verde se mantuvo sin cambios –en torno al 67 por ciento– entre 1975-80 y 1998-2002, pero su parte en el total de café tostado bajó del 8,5 al 1,8 por ciento durante el mismo período.
Los obstáculos al acceso e ingreso en los mercados de los países importadores han limitado la capacidad de los países en desarrollo de ampliar las exportaciones de susproductos elaborados. En particular, la progresividad arancelaria constituye un importante obstáculo al acceso a los mercados para la mayor parte de las exportaciones agrícolas elaboradas de los países en desarrollo.
Varios estudios han revelado que las cadenas de productos agrícolas, en particular las de cultivos de alto valor y productos elaborados, están cada vez más dominadas por un reducido...