CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS DE LA MATERIA
Un cambio es toda la variación física o química que presenta una materia, respecto a un estado inicial y un estado final. Así mediante el cambio se puedeestablecer las propiedades o características de la materia, antes y después del cambio.
Los Cambios Físicos son aquellos cambios que sufre la materia en su forma, en su volumen o en su estado, sinalterar su composición o naturaleza.
Ejemplos:
• Hacer leña de un árbol. • Inflar un globo.
• Arrugar un papel. • Disolver azúcar en agua.
• Derretir un cubo de hielo. • La evaporación delagua.
• Romper un vaso de vidrio. • Derretimiento de la cera.
Los Cambios Químicos son aquellos que cuando la materia cambia en su composición y propiedades; es decir cuando la materia inicial setransforma y su resultado no se parece a la materia de origen.
Ejemplos:
• La fermentación del jugo de uva produce vino. • La incineración de un leño.
• La fotosíntesis. • La oxidación de losmetales.
• La putrefacción. • El crecimiento de una planta.
• El proceso de la digestión. • La combustión de la gasolina.
• La respiración. • El proceso de refinación del petróleo.Macromoléculas Naturales y Sintéticos
Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formada por un gran número de átomos, superior a los 10.000 uma (unidad demasa atómica). Estas moléculas están formadas por repeticiones de átomos, constituyendo así un conjunto conocido como Polímero (del griego Polys que significa Muchos y Meros que significa Partes). Ala unidad repetitiva se le conoce como Monómero.
Tipos de macromoléculas:
• Naturales.
• Sintéticas.
Las naturales son encontradas en los seres vivos clasificadas en:
Carbohidratos:Monosacáridos, Disacáridos, Trisacáridos y Polisacáridos.
Lípidos: Grasas y Aceites.
Proteínas: Globulares y Fibrosas.
Carbohidratos Miel, frutas, harinas refinadas, azúcar estándar, cereales integrales,...
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