CAMILO
Páginas: 17 (4073 palabras)
Publicado: 3 de agosto de 2013
PROYECTO FINAL
HISTORIA DE LA EMPRESA:
En 1983 el pasatiempo de fabricar pasteles con base en masa de hojaldre, por parte de un ama de casa, da inicio a una de las empresas más importantes de la región. Pues poco a poco se convirtió en un pequeño negocio, ya que los pasteles eran muy apetecidos y empezaban a dejar dinero extra.
La venta de pasteles se fue perfeccionando para cubrirla demanda y brindarles más opciones a los clientes. Por lo cual, se incorporaron nuevos sabores, entre ellos pollo, hawaiano y piña queso. El negocio se diversificó, al punto de abrir el primer local en la reconocida cadena de supermercados La 14.
En 1985 era una empresa en crecimiento pero sin nombre, el cual surgió a raíz de la popular expresión de un cliente “Esto es una Locura”, pues lospasteles eran la locura total entre la gente.
Para 1986 La Locura se constituye como una empresa familiar, los miembros de ésta empiezan a pensar en grande, comprando así su primera sede para la fabricación masiva de pasteles en hojaldre.
Con el transcurso del tiempo y el aumento de la capacidad instalada para la producción, se abrieron puntos de venta en diferentes Almacenes La 14 y enmunicipios como Pereira, Manizales, Tuluá, Palmira, Jamundí y Cartago.
La innovación constante ha sido un elemento característico que le ha permitido destacarse a La Locura con sus productos. Actualmente PALL S.A. tiene cuatro 4 unidades de negocio, las cuales produce y distribuye: La Locura Expertos en Hojaldre, Salsas La Locura, Carnes frías Buller y Panificación Gourmet Delicity. Lasunidades de negocio son desarrolladas bajo estrictos estándares de calidad avalados por ICONTEC y sus normas ISO 9001 e ISO 22000:2005 de seguridad e inocuidad alimentaria.
A partir del trabajo arduo, honesto y un excelente clima organizacional, Productos Alimenticios La Locura cuenta actualmente con un aproximado de 300 personas contratadas directamente y puede llegar a generar más de 1500 empleosindirectos.
Luego de cumplir 27 años en el 2012, la historia de Productos Alimenticios La Locura está marcada por amor, experiencia y calidad. Su co-fundador visualiza un futuro optimista y de constante desarrollo: “Para Productos Alimenticios La Locura, viene mucha prosperidad, seguir ofreciendo productos de calidad, innovar, crecer en el territorio nacional, posicionarnos en el Sur occidentecomo la empresa líder en el sector alimenticio, y por supuesto, ganarnos el corazón de los Colombianos”.
EL PRODUCTO:
Producto: pasteles de pollo.
Categoría: Alimentos
Familia: Comidas Rápida
Necesidad que satisface: Es un alimento, por lo cual satisface las necesidades de hambre o de gusto que tenga el consumidor final.
OBJETIVO DEL FABRICANTE:
Producir un producto de buenacalidad, a un precio justo y competitivo
Generar empleo
Crear una empresa competitiva, que fuera de reconocimiento local y que se proyectara a nivel nacional
Crear una empresa rentable y que permitiera la independencia económica y laboral de sus dueños
Producir un producto diferente a los demás, que realmente fuera rico y con productos de excelente calidad.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO:Pasteles de pollo: Los ingredientes que componen el producto son: masa de hojaldre, pollo, sal, aceite.
El tratamiento que se le dará a los ingredientes para la elaboración de producto será:
Pollo: se limpia el pollo, se mete en una olla con agua, sal y aceite para que se cocine. Durante 45 minutos según el número de pechugas.
Masa de hojaldre: a la masa se le aplica azúcar en poca cantidad, sele agrega levadura y polvo para hornear, se mete al horno por un tiempo de 30 min
Una vez cocinado el pollo se introduce dentro de la masa de hojaldre, dado la forma de pastel, se llevan a la bandeja y se hornean a una temperatura de 70°, luego del proceso de horneado, se empaca para su distribucion
UBICACIÓN DE LA EMPRESA:
PASTELES DE POLLO LOS BOYANCESES
Dirección: Av calle 80...
HISTORIA DE LA EMPRESA:
En 1983 el pasatiempo de fabricar pasteles con base en masa de hojaldre, por parte de un ama de casa, da inicio a una de las empresas más importantes de la región. Pues poco a poco se convirtió en un pequeño negocio, ya que los pasteles eran muy apetecidos y empezaban a dejar dinero extra.
La venta de pasteles se fue perfeccionando para cubrirla demanda y brindarles más opciones a los clientes. Por lo cual, se incorporaron nuevos sabores, entre ellos pollo, hawaiano y piña queso. El negocio se diversificó, al punto de abrir el primer local en la reconocida cadena de supermercados La 14.
En 1985 era una empresa en crecimiento pero sin nombre, el cual surgió a raíz de la popular expresión de un cliente “Esto es una Locura”, pues lospasteles eran la locura total entre la gente.
Para 1986 La Locura se constituye como una empresa familiar, los miembros de ésta empiezan a pensar en grande, comprando así su primera sede para la fabricación masiva de pasteles en hojaldre.
Con el transcurso del tiempo y el aumento de la capacidad instalada para la producción, se abrieron puntos de venta en diferentes Almacenes La 14 y enmunicipios como Pereira, Manizales, Tuluá, Palmira, Jamundí y Cartago.
La innovación constante ha sido un elemento característico que le ha permitido destacarse a La Locura con sus productos. Actualmente PALL S.A. tiene cuatro 4 unidades de negocio, las cuales produce y distribuye: La Locura Expertos en Hojaldre, Salsas La Locura, Carnes frías Buller y Panificación Gourmet Delicity. Lasunidades de negocio son desarrolladas bajo estrictos estándares de calidad avalados por ICONTEC y sus normas ISO 9001 e ISO 22000:2005 de seguridad e inocuidad alimentaria.
A partir del trabajo arduo, honesto y un excelente clima organizacional, Productos Alimenticios La Locura cuenta actualmente con un aproximado de 300 personas contratadas directamente y puede llegar a generar más de 1500 empleosindirectos.
Luego de cumplir 27 años en el 2012, la historia de Productos Alimenticios La Locura está marcada por amor, experiencia y calidad. Su co-fundador visualiza un futuro optimista y de constante desarrollo: “Para Productos Alimenticios La Locura, viene mucha prosperidad, seguir ofreciendo productos de calidad, innovar, crecer en el territorio nacional, posicionarnos en el Sur occidentecomo la empresa líder en el sector alimenticio, y por supuesto, ganarnos el corazón de los Colombianos”.
EL PRODUCTO:
Producto: pasteles de pollo.
Categoría: Alimentos
Familia: Comidas Rápida
Necesidad que satisface: Es un alimento, por lo cual satisface las necesidades de hambre o de gusto que tenga el consumidor final.
OBJETIVO DEL FABRICANTE:
Producir un producto de buenacalidad, a un precio justo y competitivo
Generar empleo
Crear una empresa competitiva, que fuera de reconocimiento local y que se proyectara a nivel nacional
Crear una empresa rentable y que permitiera la independencia económica y laboral de sus dueños
Producir un producto diferente a los demás, que realmente fuera rico y con productos de excelente calidad.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO:Pasteles de pollo: Los ingredientes que componen el producto son: masa de hojaldre, pollo, sal, aceite.
El tratamiento que se le dará a los ingredientes para la elaboración de producto será:
Pollo: se limpia el pollo, se mete en una olla con agua, sal y aceite para que se cocine. Durante 45 minutos según el número de pechugas.
Masa de hojaldre: a la masa se le aplica azúcar en poca cantidad, sele agrega levadura y polvo para hornear, se mete al horno por un tiempo de 30 min
Una vez cocinado el pollo se introduce dentro de la masa de hojaldre, dado la forma de pastel, se llevan a la bandeja y se hornean a una temperatura de 70°, luego del proceso de horneado, se empaca para su distribucion
UBICACIÓN DE LA EMPRESA:
PASTELES DE POLLO LOS BOYANCESES
Dirección: Av calle 80...
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