Camilo

MATURITA DE BIOLOGÍA GBZA

SISTEMA DIGESTIVO Y EXCRETOR.
1.- INTRODUCCIÓN. 2.- ESTRUCTURA DEL TUBO DIGESTIVO. 3.- GLÁNDULAS ANEJAS. 4.- ABSORCIÓN. 5.- NUTRICIÓN Y SALUD. 6.- PROBLEMAS NUTIRCIONALES. 7.- DIETA MEDITERRÁNEA. 8.- MECANISMOS DE EXCRECIÓN. 9.- ESTRUCTURA DEL APARATO URINARIO. 10.- FUNCIONAMIENTO DE LOS RIÑONES. 11.- REGULACIÓN DE LA FUNCIÓN RENAL. 12.- ACTIVIDADES.

1.INTRODUCCIÓN

Los seres humanos somos omnívoros y el alimento ya sea verdura, o una porción de carne está formado por complejos tejidos animales o vegetales. La reserva de energía y materiales, se obtiene gracias a la ingestión de alimentos, pero éstos pueden ser aprovechados si son degradados a sus componentes moleculares. La digestión es la fragmentación de los materiales alimenticios ingeridos enmoléculas que pueden ser enviados a las células, éstas moléculas son utilizadas en variedad de funciones. Obtención de energía, para suministrar moléculas químicas esenciales, como calcio, nitrógeno o hierro, o moléculas que la célula necesita pero no puede sintetizar por sí misma como aminoácidos, ácidos grasos y vitaminas. En los vertebrados el sistema digestivo consiste en un tubo largo que seextiende desde la boca hasta el ano, éste sistema digestivo incluye además una serie de glándulas como glándulas salivales, el páncreas, el hígado, la vesícula biliar, son órganos accesorios que proporcionan enzimas y otras sustancias esenciales para la digestión. El aparato digestivo digiere los alimentos y está formado por: - Tubo digestivo - Glándulas digestivas. Así el proceso digestivo implica dosetapas : Digestión de las moléculas de alimento. Absorción en el cuerpo.

2.- ESTRUCTURA DEL TUBO DIGESTIVO

2.1. La boca. La toma e ingestión del alimento, se lleva acabo por la boca, estructura que también comienza su fragmentación mecánica, aquí los alimentos son reducidos a partículas de menor tamaño mediante la masticación, gracias a los dientes. De los 16 dientes adultos de cada maxilar,4 son incisivos, estructuras planas en forma de cincel especializadas en el corte, 2 caninos, usados por los carnívoros para morder y despedazar, 4 premolares, cada uno de los cuales tiene una forma bicúspide, y 6 molares, los cuales tienen 5 o 5 bicúspides, tanto molares como premolares se usan para triturar. Se encuentra la lengua, un órgano musculoso con receptores del sentido del gusto, quepermite articular sonidos para la comunicación. Cuando se mastica el alimento, éste es humedecido por la saliva, que es una secreción acuosa producida por tres pares de glándulas salivares grandes y glándulas bucales que se localizan en el tapiz de la boca. La saliva lubrica el alimento de modo que éste pueda ser tragado con facilidad. Posee pH un poco básico debido a la presencia de bicarbonato desodio, contienen también una enzima, la
Rafael A. Medel Martínez 1

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amilasa salival, que comienza la digestión de los almidones. La secreción de la saliva es controlada por el sistema nerviosos autónomo, y puede ser desencadenada por la presencia de alimento dentro, el miedo inhibe la salivación y es por ello que en ocasiones de estrés o de miedo, la boca puedesecarse tanto que es difícil hablar. Producimos en promedio entre 1-1,5 litros de saliva cada 24 horas. 2.2. Faringe y esófago . La faringe es un conducto común que comunica el aparado digestivo con el aparato respiratorio, para que el alimento no pase a los pulmones tras la ingestión del alimento existe una glándula la epíglotis, que en caso de que se produzca entrada de alimento hacia la tráquea seproduce una tos involuntaria y repetida, con el fin de expulsar cualquier partícula sólida. Desde la boca la comida es impulsada hacia el esófago, éste es un tubo muscular de aproximadamente 25 cm. El paso de los alimentos hacia el estómago se denomina deglución, éste movimiento es voluntario en el principio, y posteriormente continúa por movimiento involuntario. Se debe a que en la parte...