Camino Real

Nombre del alumno: Ana Laura Velázquez González

Matricula: 040006134

Escuela: Universidad del Valle de México

Establecimiento donde se realizo las prácticas: Camino Real, Oaxaca

Fecha de entrega: 16 de noviembre de 2012

Nombre de la supervisora: Gabriela Flores

Duración de Practicas: 22 de Agosto de 2012- 7 de Diciembre de 2012
Este proyecto ha sido aprobado por el tribunalexaminador en la Escuela UVM-GLION de la Universidad del Valle de México, como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de la Hospitalidad, Turismo o Gastronomía.

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Coordinador Académico de la TutorEscuela UVM - GLION

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Lector
PRACTICA SUPERVISADA
INTRODUCCIÓN
 Su historia se remonta a 1529, año en el que los primeros misioneros dominicos se aventuraron hacia Oaxaca buscando evangelizar a los indígenas. Su camino fue difícil. Durmieron a la intemperie, subieron altasmontañas, atravesaron ríos caudalosos, mendigaron alimento en las chozas y soportaron el calor del intenso verano. Sin embargo, llegaron a un paraíso en el que fueron bien recibidos por los Mixtecos y Zapotecos y establecieron las bases religiosas de lo que sería esta hermosa ciudad colonial.
En 1540, Fray Bernardo de Alburquerque, dominico que consagró su vida a la evangelización del puebloZapoteco, fundó en sus propiedades el Monasterio de Santa Catalina de Siena y lo construyó utilizando sus propios recursos. La razón para construirlo fue que dentro de los templos oaxaqueños faltaba un monasterio femenino, en el cual las religiosas con su oración, silencio y sacrificios, ayudaran a los sacerdotes a la difícil misión de evangelizar la zona. Este objetivo fue cumplido por 401 monjas queprofesaron en el monasterio dominicano. Se dice que este fue el segundo monasterio de Monjas que hubo en Nueva España.
Años más tarde cuándo Benito Juárez logró establecerse como Presidente de la República, en 1861 empezó a aplicar las Leyes de Reforma, entre las cuales estaba la nacionalización de los bienes de la Iglesia y el cierre de los noviciados de las monjas. El Monasterio de Santa Catalinade Siena pasó a poder del Gobierno Federal y a solicitud del Ayuntamiento sirvió como cárcel por su sólida estructura, por lo que monjas Dominicas fueron exclaustradas.
Con el pasar de los años el monasterio albergó a muchos residentes y atravesó varios periodos constructivos. Distintas áreas de su interior fungieron como escuela de dibujo, sala cinematográfica, bodegas de embargo, gimnasio, odormitorio municipal. Entre 1950 y 1955 se demolió una parte del inmueble para instalar la Escuela Abraham Castellanos que subsiste hasta el día de hoy. Mucho más tarde en 1972, los hermosos frescos que adornaran celdas y pasillos del monasterio fueron restaurados por un equipo de expertos. El piso fue revocado de acuerdo a la arquitectura original. Fue conservado también el excepcional conjunto delavaderos, que solía ser abierto al uso público y que se encuentra en el patio con el que se forma la esquina noreste del convento. En general, el grupo de restauradores buscó devolver con el máximo respeto y paciencia, el rostro artístico y elegante que alguna vez presentó el convento.
Una vez terminada la restauración, en 1975, el Gobierno Federal, procedió a utilizar el inmueble como hotel yCamino Real empezó a operarlo a partir de 1994 capitalizando la hermosa arquitectura del monasterio y ofrecer al visitante un espacio de belleza incomparable en conjunto con un legado histórico que aun se puede sentir entre sus paredes, sus pinturas al fresco, en las bóvedas y en las fuentes.
Camino Real Oaxaca ofrece a sus huéspedes 91 habitaciones y suites coloniales decoradas con materiales...