CAMOTE APRESENTAÇÃO
Páginas: 2 (334 palabras)
Publicado: 11 de noviembre de 2015
CAMOTE
Raíssa Corrêa Nascimento Bastos Lima
Ipomoea batatas, llamada comúnmente de
chaco, papa dulce, camote o boniato, es una
planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en
gran parte del mundopor su raíz tuberosa
comestible.
Origen: Trópicos de Sudamérica y América
Central Fue domesticada y cultivada desde hace
8000 años en lo que hoy es Perú. En la Europa
llegó en el siglo XVII y se hadifundido
ampliamente en todo el mundo.
Las variedades más consumidas son la blanca,
la amarilla y la morada.
Propiedades nutricionales
La raíz contiene grandes cantidades de almidón,
vitaminas,fibras (celulosa y pectinas), minerales,
destaca
entre
estos
el
potasio.
En valor energético supera a la patata y en
vitaminas se destaca por las vitaminas A , B1, C y
E. Cuanto más amarillentaes su raíz, más
betacaroteno
posee.
En valor energético supera a la patata y en
vitaminas se destaca por las vitaminas A , B1, C y
E. Cuanto más amarillenta es su raíz, más
betacaroteno
posee.
Su sabor dulce se debe a lasacarosa, la glucosa y
la
frutosa.
No posee altos contenidos de proteína, sí es
importante en contenido de lisina.
Beneficios
Posee gran cantidad defibra
digerible, que acelera el tránsito
intestinal.
Previene el cáncer de colon.
Controla el nivel de glucosa.
Reduce el nivel de colesterol
Produce sensación de saciedad.
Su piel y su pulpa poseenantioxidantes, por lo que previene
enfermedades cardíacas, diabetes y
cáncer.
Son utilizadas en Asia y África para
reducir la deficiencia de vitamina A
en los niños.
Utilizacion del camote
En general,serve para el
consumo humano,
sancochado, em dulces,
fritos em puré, entre otras
En Perú tiene muchas
más.
variedades, tienen
diferentes usos, y estan
presentes em diversos
platos tradicionales,como
en lo ceviche.
Las variedades
En Agentina se
reduce al
consumo direto,
como dulce,
deshidratado y
en almíbar.
para uso
industrial:
Conchucano de
Cascajal y la
Chacleta de
Chilca.
En el Japón,...
Raíssa Corrêa Nascimento Bastos Lima
Ipomoea batatas, llamada comúnmente de
chaco, papa dulce, camote o boniato, es una
planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en
gran parte del mundopor su raíz tuberosa
comestible.
Origen: Trópicos de Sudamérica y América
Central Fue domesticada y cultivada desde hace
8000 años en lo que hoy es Perú. En la Europa
llegó en el siglo XVII y se hadifundido
ampliamente en todo el mundo.
Las variedades más consumidas son la blanca,
la amarilla y la morada.
Propiedades nutricionales
La raíz contiene grandes cantidades de almidón,
vitaminas,fibras (celulosa y pectinas), minerales,
destaca
entre
estos
el
potasio.
En valor energético supera a la patata y en
vitaminas se destaca por las vitaminas A , B1, C y
E. Cuanto más amarillentaes su raíz, más
betacaroteno
posee.
En valor energético supera a la patata y en
vitaminas se destaca por las vitaminas A , B1, C y
E. Cuanto más amarillenta es su raíz, más
betacaroteno
posee.
Su sabor dulce se debe a lasacarosa, la glucosa y
la
frutosa.
No posee altos contenidos de proteína, sí es
importante en contenido de lisina.
Beneficios
Posee gran cantidad defibra
digerible, que acelera el tránsito
intestinal.
Previene el cáncer de colon.
Controla el nivel de glucosa.
Reduce el nivel de colesterol
Produce sensación de saciedad.
Su piel y su pulpa poseenantioxidantes, por lo que previene
enfermedades cardíacas, diabetes y
cáncer.
Son utilizadas en Asia y África para
reducir la deficiencia de vitamina A
en los niños.
Utilizacion del camote
En general,serve para el
consumo humano,
sancochado, em dulces,
fritos em puré, entre otras
En Perú tiene muchas
más.
variedades, tienen
diferentes usos, y estan
presentes em diversos
platos tradicionales,como
en lo ceviche.
Las variedades
En Agentina se
reduce al
consumo direto,
como dulce,
deshidratado y
en almíbar.
para uso
industrial:
Conchucano de
Cascajal y la
Chacleta de
Chilca.
En el Japón,...
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