camotes

FICHA TÉCNICA: CAMOTE AMARILLO

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN­­­­­­­­­­­­­­­­­­

Denominación del bien : CAMOTE AMARILLO
Denominación técnica : CAMOTE AMARILLO
Segmento 50/Clase10/Familia 15 ONU :
Nombre del Bien en el Catalogo ONU : Verduras Frescas
Código ONU :
Unidad de medida : kilogramo (Kg)
Anexos adjuntos :
Descripción General : Raízcomestible proveniente del genero y especie ipomoea batatas L. de la familia de las Convolvuláceas.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FICHA

Versión :
Estado :
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­­CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL BIEN

CARACTERÍSTICAS

Clasificación

El camote de acuerdo a sus características se clasifica en los grados de calidadsiguiente:

a. Primera
b. Segunda
c. Tercera



Requerimientos Generales

a. Uniformidad
Cada lote de camote amarillo deberá estar conformado por una misma variedad, es decir color, forma yotras características varietales, que se indican:


VARIEDAD
FORMA
PIEL
PULPA
CAPACIDAD CULINARIA
Jonathan
Redondo elíptico
Piel lisa anaranjada
Anaranjada
Buena
Nemañete
Elíptico
Pielanaranjada oscura
Anaranjada
Buena
Jewel
Redondo elíptico
Piel anaranjada oscura
Anaranjada
Buena (poco dulce)
Paranintai
Largo elíptico
Piel anaranjada
Anaranjada
Buena
CorsaettoneElíptico
Piel anaranjada
Anaranjada
Buena
Huarco
Redondo elíptico
Piel anaranjada
Anaranjada
Buena


b. Los lotes de camotes deberán estar exentos de:
1. Humedad externa anormal
2. Olores ysabores extraños
3. Impurezas y materias extrañas visibles (tierra, piedras etc.)+

c. Tamaño
El camote amarillo deberá cumplir, para cada grado de calidad, con los tamaños especificados en lasiguiente tabla y de acuerdo a las condiciones requeridas para su comercialización al estado fresco.

Se aceptará por unidad de envase, para cada grado de calidad un máximo de 15% en peso del producto...