CAMPA AS PUBLICITARIAS





MEZCLA DE MERCADOTECNIA

PROFESORA DENNYS PULLIDO

ANALISIS EMPRESARIAL DE LA TAQUERIA POC-CHUC

08/12/2014

ALUMNOS:
OMAR ANTONIO HERNANDEZ ORTIZ.
VIVIANA OSORIO NIQUETE
GEOVANNY RODRIGUEZ LANDERO
MARILYN GODOY DIAZ
IVAN ROJO RUMOROSO






Índice
Briefing……………………………………………………………………………………………..........3
Misión y visión………………………………………………………………………………………….4
ObjetivosPrimarios………………………………………………………………………………..4
Objetivos secundarios…………………………………………………………………………….4
Organigrama……………………………………………………………………………………………5
Funciones de puesto……………………………………………………………………………….6
Valores Institucionales……………………………………………………………………………7
Mercado Micro y Macro…………………………………………………………………………..8
Estrategias a futuro………………………………………………………………………………..9
Graficas del sondeo realizado……………………………………………………………….10
Perspectiva delsector…………………………………………………………………………...11
Oportunidad real…………………………………………………………………………………….12


BRIFIENG
La taquería poc-chuc es una empresa con más de 35 años en el mercado chetumaleño, cabe resaltar que es una empresa familiar que ha pasado de padres a hijos y pretende seguir la tradición, para arrancar el proyecto se basaron en la ya conocida comida poc-chuc proveniente del estado de Mérida.
Sin embargo al observar el gusto que tiene la comunidad chetumaleña por elaguacate decidieron innovar la receta clásica utilizando el aguacate esta innovación es en parte el por qué la empresa a estado laborando por 35 años seguidos.
Empezando como un puesto de la calle ubicado a las afueras del mercado nuevo, 18 años transcurrieron para que se establezcan como una empresa consolidad en el local matriz ubicado a unas cuadras del mercado nuevo y otros 17 años para quepudiera obtener la segunda sucursal.
La taquería poc-chuc confía mucho en la publicidad de boca en boca, tanto que se limitan a usar el medio de la radio para hacer publicidad en la estación 101.7 de la guadalupana en horario matutino.
Misión: Taquerías poc-chuc existe con el único motivo satisfacer a toda clase de clientes satisfaciendo su hambre con platillos tradicionales del estado de Yucatánasí mismo creando un sentido de seguridad por su gran calidad.
Visión: Cautivar nuevos clientes potenciales previamente identificados con estrategias a 6 meses esperando que el 2015 se duplique o triplique la ganancia.
Contamos con objetivos primarios y secundarios.
OBETIVOS PRINCIPALES:
Persuadir a nuestros clientes potenciales jóvenes con poder adquisitivo de 25-30 años que generalmentellegan al restaurante con sus amistades, para esto se aplicaran diversas estrategias ya planteadas en este documento.
OBJEETIVOS SECUNDARIOS:
Vender: Se realizara una campaña publicitaria para la captación de un público potencial de esa forma se elevaran las ventas, mientras se realiza un nuevo horario nocturno para la captación de clientes.
Cambiar hábitos de consumo: Aumentar la gama de productos(oferta) para mayor comodidad y servicio.
Fidelizar: Aplicar y promocionar la estrategia de cumpleaños a los clientes reduciendo un 30% el consumo total.





ORGANIGRAMA



















Funciones de puestos

Dueño: Sus principales actividades del propietario son la planeación de estrategias para mejorar la calidad de la empresa, la imagen que proyecta en el mercado, la expansión territoriala donde llegan sus productos y todas las decisiones que afecten los intereses del organismo empresarial.
Gerente: Éste se encarga de supervisar que todos los demás empleados realicen bien su trabajo, atender todo tipo de quejas ya sean de empleados o clientes. También se encarga de las compras y el sueldo a los empleados.
Contador: Se encarga de llevar la contabilidad, ayudando a tomar la mejordecisión para nuestra empresa. Este puesto será externo a la empresa, ya que al ser una empresa pequeña no tenemos la necesidad de tener un contador fijo.
Cajera: Tiene como deber administrar bien las ganancias de la empresa y ser debidamente responsable.
Meseros: Se encargan de atender a los clientes...