Camu Camu

INTRODUCCION

En el mundo actual con tan poco tiempo para preocuparse por la salud o adecuar su vida a un correcto habito de alimentación, es necesario que las personas sepan las características y grandes atributos de frutas poco conocidas, en este trabajo brindamos una nueva alternativa para completar la nutrición y mejorar nuestra salud de forma natural y efectiva.
En el presente trabajoqueremos dar a conocer las propiedades y las bondades que nos pueden dar este pequeño fruto de color rojo y de fuerte y ácido sabor, que ha sido conocido y consumido desde siempre por los pobladores indígenas de la cuenca amazónica y que crece a orillas de los ríos ubicados entre los departamentos de Pucallpa e Iquitos.
Estas frutos hacen del Camu-camu una excelente alternativa económica yecológica al generar ocupación permanente al campesino ribereño -pescador, recolector y agricultor estacional- y disminuir la fuerte presión que se produce en el bosque primario de la Amazonía.
A pesar de sus potencialidades agroindustriales y farmacológicas, hasta hace muy poco los empresarios peruanos se interesaron por esta especie, por lo que, con excepción de una pequeña cantidad destinada alconsumo local, durante muchos años la mayor parte de la producción silvestre se perdía en el agua de los ríos.
Previene las infecciones y evita el escorbuto. Interviene en la formación de dientes, huesos y tejidos conjuntivos. Fragilidad Capilar, hemorragias, malformación de los huesos y dientes. Ayuda a evitar la fatiga, importante para la formación de músculos, tendones y ligamentos. Esencial parala absorción del hierro y previene la Anemia del Deportista.

JUEGO DE CAMU CAMU

A.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
A continuación presentamos la descripción de nuestro producto de exportación.
Nuestro grupo ha decidido lanzar al mercado un delicioso y energético jugo de Camu Camu.
El Camu Camu es una fruta ácida de tres centímetros de diámetro de 20gramos, bastante similar a la cereza que crece en nuestra selva peruana en los departamentos de Amazonas y Ucayali, este crece en zonas húmedas y zonas aledañas a los ríos. Vale agregar que esta fruta que contiene un altísimo valor nutricional debido a su gran aporte en vitamina C, para ser exactos casi cincuenta veces más que el limón y mil veces más que a pulpa de naranja.

1.- PARTIDAARANCELARIA:
2009.80.15.00
2.- SISTEMA ARMONIZADO:
200980
3.- nombre común/ técnico/ científico

* Nombre Común: Camu Camu.
* Nombre Científico: Myrciaria Dubia.
* Descripción: Jugo de Camu Camu

B.- CRITERIOS DE SELECCIÓN:
El Camu Camu es usado tanto por la industria de alimentos como la farmacéutica. En la primera, la pulpa se usa para producir principalmente:
Jugos,Néctares, Mermeladas, Helados, Yogurts y postres. En la industria farmacéutica el Camu Camu sirve para elaborar cápsulas o extractos como fuente de vitamina C natural.
Es bueno para:
* La artritis reumatoide
* La diabetes mellitus y la gripe
* Aliviar dolores musculares
* Fiebre
* El dolor de cabeza.

C.- ZONAS DE PRODUCCION

Figura 1
Fuente: Direcciones Regionales Agrarias deLoreto y Ucayali
Elaboración: Direcciones Regionales Agrarias de Loreto y Ucayali

1.-ETAPAS DE PRODUCCION:
* Caracterización y evaluación morfológica.
* Identificación material promisorio.
* Multiplicación vegetativa de material promisorio.
* Evaluación de la materia prima.
2.-MORFOLOGÍA DE LA PLANTA
La arquitectura de la planta de camu camu puede ser de tipo Columnar,Intermedia y Cónica,

3.-ESTADOS DE MADURACIÓN DEL FRUTO DE CAMU CAMU
Se muestran las correspondientes características organolépticas para cada uno de los estados de maduración del fruto de camu camu; haciéndose evidente la presencia de antocianinas que le otorgan un color característico al jugo.
PESO DEL FRUTO DE CAMU CAMU
El peso del fruto presenta alta variabilidad, en un rango desde 7.0 g...