camu camu



"Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación"



Alumno:
Kristel Osorio Araujo

Curso:
Producción y Oferta Exportable
Profesor:
MORALES GODO, ANGEL FRANCISCO
Ciclo:
VI
















CAMU CAMU


1. Introducción:

La Amazonía constituye una enorme fuente de biodiversidad aún no utilizada por lahumanidad. El camu camu, arbusto cuya fruta tiene el más alto contenido de ácido ascórbico conocido, es un claro ejemplo de ello.
En estos últimos años la demanda de productos naturales ha aumentado significativamente y el camu camu no es una excepción en estos aspectos, es por ello que se viene elaborando planes de desarrollo regional.
La cervecera Backus inició a fines de la década del 70 trabajosde investigación con la aclimatación de esta especie en tierras de altura, fuera de su centro de origen que incluyo un estudio de la propagación vegetal, distanciamiento, sanidad vegetal, fertilización, etc. Logrando en 20 hectáreas de plantaciones importantes avances de intereses científicos sobre esta especie.
En 1997, la cervecera Backus constituye la empresa agrícola San Juan S.A., quetrabaja con el desarrollo agrícola de especies esencialmente de la amazonia como el famoso palmito (producto alimentario obtenido del cogollo de varias especies de palmera, en particular del cocotero) que es actualmente apreciado en la cocina europea. La primera acción de esta empresa fue la creación de un vivero especialmente en especies nativas y utilizando de por medio los logros obtenido en los añosde investigación sobre el camu camu.
La situación actual del camu camu es complicada, con la necesidad inmediata de invertir para investigaciones adicionales en áreas de producción y en el manejo de de plantación natural y artificial.

2. Reseña del producto:

a) Antecedentes:
Las plantas de camu camu inician la floración cuando alcanzan un diámetro basal de 2,0 cm, que corresponde a los arbustosque tienen entre dos y tres años de edad aproximadamente La floración de un individuo ocurre en forma continua. Las yemas florales emergen desde las ramas superiores hacia las ramas inferiores. Por lo tanto, un individuo puede presentar yemas florales, flores y frutos en varios estados de desarrollo al mismo tiempo . La inflorescencia es axilar. Las flores, agrupadas de una a doce, son subsésilesy hermafroditas. El cáliz tiene cuatro lóbulos ovoides y la corola, cuatro pétalos blancos. El ovario es ínfero, androceo y cuenta con 125 estambres. La fecundación ocurre por alogamia facultativa y la polinización es realizada por la acción del viento o de los insectos

b) Propiedades:
Esta fruta es muy rica en alto contenido de vitamina C, lo que la transforma en una verdadera fuenteantioxidante, en 100 gramos de su pulpa contiene 30 veces más que cualquier otro cítrico.
Como esta fruta es una especie semiacuática, puede llegar a permanecer 7 meses bajo el agua en grandes periodos de inundaciones a unos 20 o 30 grados de temperatura sin alterar sus propiedades, entre las cuales cabe destacar que es un excelenteastringente, antioxidante, antiinflamatorio, emoliente, nutritivo,antiviral, antimigrañoso, antidepresivo y un adelgazante natural.
Por otro lado contienen  63 veces más ácido ascórbico, betacarotenos, calcio, hierro, niacina, riboflavina, proteínas tiamina y es excelente participando en la cicatrización de las heridas, es un buen antigripal, previene la diabetes, la tos, la bronquitis, y alteraciones pulmonares, ayuda a realizar grandes esfuerzos mentales, físicos ydeportivos.
Como vitamina C natural favorece la formación de colágeno, que es esencial para el organismo ya que sostiene muchas estructuras y colabora en la formación de los huesos, dientes y encías, los vasos sanguíneos y la piel, puede estimular las defensas naturales del organismo e intervenir en la absorción del hierro que proviene de otros alimentos.
Ejerce una acción preventiva y terapéutica...