camucamu






PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE PULPA DE FRUTA DE CAMU CAMU FRUTA EXOTICA EN LOS RESTAURANTES Y HOTELES DE LA CIUDAD DE BOGOTA




PRESENTADO POR
DIANA PATRICIA VASQUEZ APONTE
OMAR ANDRES BERNAL GONZALEZ




ELMER FABIAN TORRES TORRES
DOCENTE





EVALUACIÓN DE PROYECTOS EMPRESARIALES
FEBRERO 23 DE 2014
BOGOTA D.C.PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE PULPA DE FRUTA DE CAMU CAMU FRUTA EXOTICA EN LOS RESTAURANTES Y HOTELES DE LA CIUDAD DE BOGOTA























PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

La mayor parte del territorio donde se producen las frutas exóticas en nuestro país, no están consideradas de gran importancia y no se asignan los recursos nilos medios comerciales para fomentar la producción, es de vital importancia generar actividades y proyectos para tener el mayor provecho de estos, así mismo de manejo y conservación de los recursos naturales renovables en el campo colombiano.
Consideramos que el proyecto tiene las condiciones de sostenibilidad en aspectos económicos debido a los altos niveles de producción y rendimiento de estasfrutas, además genera gran impacto social en la zona.
Debido a la observación empírica del entorno, se llega a la conclusión preliminar que en la ciudad de Bogotá no existe una empresa que se especialice en la comercialización de CAMU CAMU que satisfaga las necesidades locales de esta apetecida fruta a nivel internacional.
No existen productos sustitutos de esta fruta no presentan lascaracterísticas de de frescura, calidad, sabor y presentación deseada por los consumidores.
En consecuencia a lo aparentemente simple que es obtener las pulpas y conservarlas mediante congelación, cada día nacen nuevos microempresarios, pero así mismo desaparecen otros debido a la fuerte competencia y cambios en precios, niveles de oferta y calidades de materias primas y de productos terminados.
Esindispensable satisfacer las exigencias que va imponiendo el mercado como por ejemplo, los consumidores que, por carecer del tiempo suficiente, requieren productos prácticos que se puedan conservar por largo tiempo y cocinar fácilmente.
Las frutas son productos altamente perecederos con una explotación de baja tecnología.
En la evolución de las fábricas de conservas alimenticias de la región no seobserva un desarrollo técnico significativo, el cual es necesario para el fortalecimiento de la producción y comercialización de las frutas.


















OBJETIVO GENERAL

Formular y evaluar la factibilidad y la creación de una mypimes dedicada al procesamiento y comercialización de pulpa de fruta de CAMU CAMU fruta exótica de la Amazonia, en la ciudad de Bogotá, previoestudio de mercados, técnico, administrativos jurídico legal, financieros y de evaluación económica que permita soportar la toma de decisiones para la puesta en marcha de esta.


OBJETIVOS ESPECIFICOS

Llevar a cabo un estudio de mercados por medio de encuestas y su posterior análisis, que permita determinar la oferta de materias primas existentes y su disponibilidad a lo largo del tiempo; laaceptación y demanda potencial por parte del mercado meta y los canales de distribución disponibles para la comercialización del producto.

Elaborar un estudio que defina los aspectos técnicos que intervienen en los procesos productivos de la Empresa de Procesamiento y Comercialización de CAMU CAMU.

Ejecutar un estudio de localización (macro y micro localización) para conocer la mejor ubicaciónposible de la Empresa de Procesamiento y Comercialización de CAMU CAMU y realizar la distribución optima que deberá tener la planta para un desarrollo óptimo de operaciones productivas y administrativas.

Evaluar la viabilidad económica que tendrá la Empresa de Procesamiento y Comercialización de CAMU CAMU por medio de un estudio financiero, realizando proyecciones financieras y definiendo...