Canada

COMIDAS TIPICAS


MARISCO
El hecho de que Canadá esté rodeado de mar por tres de sus lados hace que gran parte de su gastronomía se elabore con productos marinos como crustáceos o pescado. Lasostras, almejas, o vieiras se sirven en todos los restaurantes de la costa atlántica del país.
En Prince Edward Island es común encontrar langosta hervida con maíz. El salmón es otro de los productostípicos de la costa atlántica. En la British Columbia encontramos el Artic Char, un pescado que se acompaña de moluscos y cangrejos. Más exótica es la empanada de aleta de foca de Terranova o elSolomon Grundy, un riquísimo arenque marinado de New Scotland.

CARNE
En la parte interior del país la comida típica es la carne. Calgary es el lugar que centraliza toda la producción de carne deCanadá. La forma más común de comerla es en filetes o hamburguesas acompañada de ensaladas o patatas fritas, aunque el plato más popular es el Calgary Beef Hash, que se trata de carne curada con alubias ypatatas. En los territorios del norte se produce carne menos conocida en Europa, como la de arce o bisonte.
En los territorios más al norte la carne que se consume suele ser de Caribú, ahumado oasado, o el Arce unos animales muy populares de los que se aprovecha todo. Incluso las pulgas de Arce son consideradas como una exquicitez.
En las regiones árticas las aves son un plato muy común seconservan secándolas al son y se sirven acompañándolas con bayas y frutos silvestres.

FRUTA y VERDURA
La zona que abastece de fruta a todo el país es la región de Ontario. Gran parte de laproducción es de recolección silvestre, aunque hay plantaciones de todo tipo de furtas y verduras.
Las frutas que se cultivan de forma extensiva son las manzanas, los melocotones, y una especie de arándanodenominado mirtillo.
Otros de los cultiuvos típicos de Canadá, propios de la provincia de Ontario, son el maíz, judías pintas y calabaza chayote (popularmente estos tres cutlivos son conocidos como...