CANAPES 1









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CANAPES ¿?
LOS canapés son aperitivos elaborados de pequeño tamaño y generalmente decorados QUE se toman con los dedos y a menudo se comen de un bocado. Sondelicias tradicionales de fiestas y celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal.


CARACTERÍSTICAS
Los canapés constan de galletas, tostadas o pequeñas rebanadas de pan,normalmente de hojaldre llamado volován o galleta llamado tartaleta en diversas formas que sirven COMO soporte para otros sabrosos alimentos tales como carne, queso, pescados, caviar, paté, purés, polenta, ocondimentos.

Tradicionalmente, los canapés se hacen de pan de molde, RETIRANDO la corteza y cortando su interior en diversas formas con un cortador o cuchillo. Las formas pueden incluir círculos,anillos, cuadrados, tiras o triángulos. Estos pedazos de pan entonces son preparados con una de las siguientes técnicas:

Freír en aceite y secarlos en papel absorbente
Untarlos en mantequilla u otragrasa
Tostarlos
Los alimentos a veces son altamente elaborados antes de su colocación y se aplican con una manga pastelera. Entonces, se aplican adornos decorativos. Los canapés se sirven en bandejassurtidas que son ofrecidas por camareros o colocadas sobre las mesas.

INGREDIENTES
Los ingredientes con los que se elaboran los canapés varían notablemente según la región, el ámbito en el que se van adegustar (familiar, social, institucional) e inclusive el gusto personal. Se pueden citar, sin embargo, algunos ingredientes muy frecuentes como queso (cheddar, roquefort, gouda), tomates (comunes ode la variedad "cherry"), verduras precocidas (como cebolla, apio y puerro), aderezos (mayonesa, salsa golf, etc), alcaparras y aceitunas.


















CANAPES DE FLOR DE JAMON Y QUESOINGREDIENTES:
Lonchas de jamón
200 gr de queso
Pimienta
Sal
Baguette
Galletas

ELABORACION
Cortamos las lonchas de jamón en tiras de un grosor medio.
Luego cortamos el queso (el queso que nos guste) en...