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Páginas: 12 (2916 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2013
Propuesta Actualización Curricular
Formación Diferenciada Técnico Profesional
SECTOR : ALIMENTACIÓN
ESPECIALIDAD : Servicio De Alimentación Colectiva
Septiembre 2007
Fundamentación de los ajustes al Marco Curricular de Formación Diferenciada Técnico Profesional
Introducción
Como producto del proceso de ajuste del Marco Curricular de formacióndiferenciada Técnico-Profesional (T-P), se obtuvo una propuesta de nuevos perfiles de egreso para las distintas especialidades. El presente documento presenta la lógica del análisis y los ajustes efectuados en la especialidad “Servicio De Alimentación Colectiva”, informando la naturaleza de los cambios sufridos por las capacidades contenidas en el Perfil de Egreso del Decreto 220-1998.
Paracomprender la naturaleza de dichos cambios, es importante tener en cuenta algunos de los análisis efectuados:
El diseño de los Perfiles de Egreso del Dto. 220-98 no se basó en un Perfil Profesional que recogiera las competencias laborales requeridas por el mundo productivo para la especialidad, por lo tanto no cumplen estrictamente con las características de un enfoque de competencias laborales.Por la naturaleza de su diseño, muchas de las capacidades contenidas en los Perfiles de Egreso (Dto. 220-98) corresponden a contenidos teórico, lo que no da cuenta de un diseño curricular con enfoque en competencias laborales.
Algunas de las capacidades contenidas en los Perfiles de Egreso (Dto. 220-98) no corresponden claramente al nivel de formación de un técnico de nivel medio,pudiendo ser propias de la formación de un técnico de nivel superior.
La descripción de la especialidad que acompaña a los Perfiles de Egreso (Dto. 220-98) genera confusión, pues aspectos que describen la realidad del mundo productivo, tales como insumos, procesos productivos involucrados, equipos, instrumentos, herramientas y productos resultantes; se presentan indistintamente junto a losobjetivos fundamentales del proceso formativo (capacidades), sin distinguir que éstos corresponden al contexto educativo donde se impartirá la especialidad.
Los Perfiles de Egreso (Dto. 220-98) de algunas especialidades presentan capacidades, que al ser analizadas con mayor detalle, corresponden a actividades o conocimientos muy básicos, y en algunos casos se repiten en más de una capacidad.
Enconsideración a los puntos anteriormente mencionados, la elaboración de los perfiles ajustados tuvo como propósito:
Acercar el Perfil de Egreso al enfoque de competencias laborales, por lo que las capacidades se construyeron tomando como base las tareas del Perfil Profesional de la especialidad.
Plantear una nueva estructura para las capacidades, agregándoles condiciones que se obtuvieron, enalgunos casos de los criterios de realización del Perfil Profesional y en otros, de principios científicos o tecnológicos de la especialidad.
Entregar información clara y precisa respecto de cada especialidad, en lo referido al contexto laboral y al contexto educativo.
Permitir que los objetivos fundamentales y transversales sirvan de orientación para el diseño de los programas de estudio dela especialidad.
Elaborar capacidades que pudieran abarcar varias tareas del Perfil Profesional, resguardando que no se repitan y que estén actualizadas respecto a los avances tecnológicos y a los procesos productivos actualmente vigentes.
Así, los nuevos perfiles de egreso cumplen las siguientes funciones:
1. Servir como referente para la evaluación de los resultados del procesoeducativo de una especialidad determinada de la enseñanza media técnico profesional.
2. Describir el contexto laboral de una especialidad (campo laboral, procesos que se realizan y productos que se logran), y el contexto formativo integrado por las capacidades que se lograrán durante el proceso formativo y los recursos de aprendizaje necesarios para el logro de dichas capacidades
3. Servir como...
Propuesta Actualización Curricular
Formación Diferenciada Técnico Profesional
SECTOR : ALIMENTACIÓN
ESPECIALIDAD : Servicio De Alimentación Colectiva
Septiembre 2007
Fundamentación de los ajustes al Marco Curricular de Formación Diferenciada Técnico Profesional
Introducción
Como producto del proceso de ajuste del Marco Curricular de formacióndiferenciada Técnico-Profesional (T-P), se obtuvo una propuesta de nuevos perfiles de egreso para las distintas especialidades. El presente documento presenta la lógica del análisis y los ajustes efectuados en la especialidad “Servicio De Alimentación Colectiva”, informando la naturaleza de los cambios sufridos por las capacidades contenidas en el Perfil de Egreso del Decreto 220-1998.
Paracomprender la naturaleza de dichos cambios, es importante tener en cuenta algunos de los análisis efectuados:
El diseño de los Perfiles de Egreso del Dto. 220-98 no se basó en un Perfil Profesional que recogiera las competencias laborales requeridas por el mundo productivo para la especialidad, por lo tanto no cumplen estrictamente con las características de un enfoque de competencias laborales.Por la naturaleza de su diseño, muchas de las capacidades contenidas en los Perfiles de Egreso (Dto. 220-98) corresponden a contenidos teórico, lo que no da cuenta de un diseño curricular con enfoque en competencias laborales.
Algunas de las capacidades contenidas en los Perfiles de Egreso (Dto. 220-98) no corresponden claramente al nivel de formación de un técnico de nivel medio,pudiendo ser propias de la formación de un técnico de nivel superior.
La descripción de la especialidad que acompaña a los Perfiles de Egreso (Dto. 220-98) genera confusión, pues aspectos que describen la realidad del mundo productivo, tales como insumos, procesos productivos involucrados, equipos, instrumentos, herramientas y productos resultantes; se presentan indistintamente junto a losobjetivos fundamentales del proceso formativo (capacidades), sin distinguir que éstos corresponden al contexto educativo donde se impartirá la especialidad.
Los Perfiles de Egreso (Dto. 220-98) de algunas especialidades presentan capacidades, que al ser analizadas con mayor detalle, corresponden a actividades o conocimientos muy básicos, y en algunos casos se repiten en más de una capacidad.
Enconsideración a los puntos anteriormente mencionados, la elaboración de los perfiles ajustados tuvo como propósito:
Acercar el Perfil de Egreso al enfoque de competencias laborales, por lo que las capacidades se construyeron tomando como base las tareas del Perfil Profesional de la especialidad.
Plantear una nueva estructura para las capacidades, agregándoles condiciones que se obtuvieron, enalgunos casos de los criterios de realización del Perfil Profesional y en otros, de principios científicos o tecnológicos de la especialidad.
Entregar información clara y precisa respecto de cada especialidad, en lo referido al contexto laboral y al contexto educativo.
Permitir que los objetivos fundamentales y transversales sirvan de orientación para el diseño de los programas de estudio dela especialidad.
Elaborar capacidades que pudieran abarcar varias tareas del Perfil Profesional, resguardando que no se repitan y que estén actualizadas respecto a los avances tecnológicos y a los procesos productivos actualmente vigentes.
Así, los nuevos perfiles de egreso cumplen las siguientes funciones:
1. Servir como referente para la evaluación de los resultados del procesoeducativo de una especialidad determinada de la enseñanza media técnico profesional.
2. Describir el contexto laboral de una especialidad (campo laboral, procesos que se realizan y productos que se logran), y el contexto formativo integrado por las capacidades que se lograrán durante el proceso formativo y los recursos de aprendizaje necesarios para el logro de dichas capacidades
3. Servir como...
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