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La cria de conejos
Autor: vanesa813@msn.com

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Presentación del curso
En este curso se quiere ofrecer una seríe de guías sobre la cría de conejo para la producción de carne.

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1. Introducción a la cuinicultura
La cria de conejo se ledenomina cunicultura, esta dada por la cria intensiva del conejo en un recinto controlado y manejado por el hombre, el animal es engordado con varios fines, en este caso para produccion de carne con fines alimenticios. La de en de primera raza de conejo y la originaria fue el conejo silvestre, las razas primarias conejos son originarias de españa. La domiesticacion de estos mamiferos parte losmonasterios por la facil proliferacion de estos proporcionando asi, volumen alimento de rapida obtencion y consumo.

El conejo se explota en el medio occidental desde hace mas de 2000 años, los paises que consumen grandes cantidad de este producto son: francia italia, españa, china, ee.uu. Muchos de estos paises no cubren los requisitos de demanda de su consumo interno. Se apunta a desarrollar lacunicutura porque es una fuente muy importante de alimentacion, sus valores nutricionales son exelentes, su rapidez en al obtecion de volumenes, facil manejo,calidad de carne, ultilizacion de pieles y pelo. A esto se le suma que su estiercol deshidratado sirve como alimento para cerdos y pollos, como tambien su funcion como abono o feertilizante de gran calidad, se usa su sangre y orina enlaboratorios para la fabricacion de varios productos, en el caso de la orina se usa para estabilizadores del cabello. Por estas razones y por la demanda a nivel mundial del conejo, como un producto de calidad debemos de esperar un futuro muy prospero de su produccion.

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2. Iniciación en la cria
¿Que es necesario para criar conejos? Hay que teneren cuenta una serie de pautas antes de comenzar con la produccion propiamete dicha: 1- tener conocimientos bàsicos sobre el animal, como ser: raza, tipo de alojamiento para su cria, alimentacion, reproduccion,enfermedades mas comunes, etc. 2- definir el numero de animales a producion, donde adquirirlos, como contruir y de que material los alojamientos,etc. 3- luego de valorar la inversion inicial,evaluar el mercado, a quien le vendo , que precio, como lo vendo, si la mercaderia tiene salida al mercado externo o interno de cada luegar donde el productor reside. Luego de evaluar estas pautas nos queda aproximarnos en un resultado economico que alcanzaremos en al actividad y asi finalizar la evaluacion y decidiendo si la cunicultura es un campo de desarrollo para nosotros o no. ¿porque criarconejo? Por las mínimas inversiones a realizar. Por ocupar mano de obra familiar. Por tener un ciclo reproductivo corto. Por la alta habilidad reproductiva. Por consumir productos no competitivos. Por su tamaño en canal. Por ser fuente de proteína. Por ser todo carne blanca.

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3. El conejo
Este pequeño animal mamifero, de la familia de losroedores, tiene un habito de roer todo lo que esta a su alrededor y llegue a su alcance y asi permitir desgastar sus dientes superiores e inferiores, regulando su crecimiento. Un pelaje que4 le permite tolerar al frio, el cual puede ser denso de variados colores y de distintas contecturas, cortos, largos segun la raza, sus orejas son largas como la cabeza y patas posteriores mas largas que lasanteriores, con una cola corta o rabo.

Es capaz de duplicar su peso de naciemiento en seis dias, la leche de la coneja posee 5 veces mas proteinas que la de vaca, el doble de solidos totales, 4 veces mas de grasas y 3 veces ms de minerales, puede amamantar una camada al tiempo que gesta la siguiente, concebir hoy y comenzar a gestar una nueva camada a las 24 horas. Esta coneja es capaz de...