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1ra Parte: Canasta Básica y Alimentaria

Elementos de la Canasta Alimentaria
Los alimentos que integran la Canasta tienen las siguientes características:
-Está compuesta por 50 productos que son representativos del consumo de las familias (hábitos de consumo, consumo real, preferencias, patrones de consumo).
- Está referida a un hogar tipo de 5,2 personas
-Cubren la totalidad (100%)del requerimiento diario promedio per cápita de energía y nutrientes de la población venezolana.
-Aportan un promedio de 2.200 calorías diarias por persona.
-Son productos accesibles desde el punto de vista de precios (bajo costo).
-Se adaptan en lo posible a las disponibilidades de la producción nacional.

Según el INE los alimentos incluidos son:
-Cereales y productos derivados.
-Carne ysus preparados.
-Pescados y mariscos.
-Leche, quesos y huevos.
-Grasa y aceites.
-Frutas.
-Hortalizas.
-Raíces, tubérculos y otros.
-Semillas, oleaginosas y leguminosas.
-Azúcar y similares.
-Café, té y similares.
Según el Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda) estos son los alimentos incluidos:
-Quesos
-Huevos
-Bebidas no alcoholicas, azúcar
-Semillas oleaginosas yleguminosas (granos)
-Carnes y sus preparados
-Raíces
-Tubérculos y otros (verduras
-Grasas y aceites
-Pescados
-Frutas
-Hortalizas
-Cereales y productos derivados
-Harina de maíz
-Arroz
-Harina de trigo
-Café, carne de pollo (entero)
-Carne de res para bistec
-Carne de res molida
-Carne para sopa (lagarto), higado de res
-Mortadela (de la más económica)
-Sardina fresca, sardina enlatada/170 gr.)-Queso blanco duro (del más economico); queso amarillo (del más economico)
-Margarina
-Leche en polvo
-Mayonesa
-Pan y pasta


Costo de la Canasta Alimentaria
El estudio de inflación del Centro de Investigaciones para la Educación, la Productividad y la Vida (Ciepv) de la Universidad Católica Andrés Bello, Extensión Guayana, correspondiente a marzo de 2015, ubica el costo de la canasta alimentaria enbolívares 21.575 Bs, es decir que, incluyendo el recién anunciado aumento del sueldo mínimo, se necesitan alrededor de 3 salarios para poder costearlo.
Según el Centro de Documentación de Análisis de la Federación Venezolana de Maestros. Los 58 productos que integran la cesta han aumentado 167,8% en un año, en junio de 2015 la cesta alimentaria subió Bs. 7.329,30 y alcanzó un total de Bs.32.023,51

En cuadro que se presenta en la siguiente pagina muestra los últimos datos publicados por el INE en Noviembre de 2014.
Según lo observado aparte de lo desactualizado que están los datos estos no se corresponden con la realidad actual ni con la que se vivía en el País en el mes de Noviembre del año pasado.

Valor de la canasta alimentaria normativa, según grupo de productos, Noviembre 2014(INE)
Productos
Valor de Mercado
de los Productos
Consumo
Costo por Persona (Bs.)
Costo para 5,2
personas

U. Medida
Cantidad
Bs.
Gr. Diarios
por Persona
Diario
Mensual
Mensual

Total
 
 
 
 
41,83
1253,95
6382,62

Cereales y Productos Derivados
 
 
 
 
4,96
148,43
668,75
   Arroz 3% granos partidos
Kg.
1
11,06
50
0,82
24,48
96,03
   Avena y sus Derivados
gr.
400
14,42
6
0,22
6,5
33,2
   Harina deMaiz precocida
Kg.
1
9,86
110
1,04
31,17
163,87
   Pan de Trigo
Kg.
1
27,97
40
1,75
52,37
186,77
   Pastas Alimenticias
gr.
500
12,51
55
1,13
33,91
188,88
Carnes y sus Preparados


 
 
6,37
191
997
   Carne de Res molida
Kg.
1
179,19
7
1,23
36,86
190,44
   Falda
Kg.
1
159,68
7
1,09
32,56
177,39
   Lagarto
Kg.
1
145,77
8
1,14
34,27
180,34
   Higado de Res
Kg.
1
130,28
1.5
0,19
5,79
30,38
   Carnede Cochino
Kg.
1
180,51
5
0,8
23,87
132,96
   Carne de Pollo Beneficiada
Kg.
1
48,63
30
1,44
43,12
217,89
   Mortadela
Kg.
1
83,3
7
0,48
14,53
67,6
Pescados y Mariscos


 
 
2,13
63,76
309,52
   Atún Fresco
Kg.
1
195,38
3
0,55
16,42
72,96
   Atún Enlatado
gr.
140
25,78
2.5
0,47
14,14
80,31
   Corocoro
Kg.
1
114,74
3
0,34
10,19
54,6
   Sardinas
Kg.
1
40,79
3.7
0,16
4,71
23,27
   Sardinas...