Cancer Gastrico

SAL Y OTROS FACTORES DE RIESGO DE CÁNCER GÁSTRICO
Introducción
Definición
«Cáncer» es un término genérico que designa un amplio grupo de enfermedades que pueden afectar a cualquier parte del organismo; también se habla de «tumores malignos» o «neoplasias malignas». Una característica del cáncer es la multiplicación rápida de células anormales que se extienden más allá de sus límiteshabituales y pueden invadir partes adyacentes del cuerpo o propagarse a otros órganos, proceso conocido como metástasis. Las metástasis son la principal causa de muerte por cáncer.1
El cáncer gástrico es la neoplasia más frecuente del tubo digestivo en todo el mundo. El termino cáncer gástrico hace referencia a los adenocarcinomas del estómago que representan un 95% de los tumores malignos en esteórgano.2 El cáncer gástrico puede ser cardial (más cercano al esófago) y antral (más cercano al píloro duodenal), intestinal o difuso. En el cáncer de tipo intestinal, la lesión casi siempre está localizada en un solo foco y cursa a través de una serie de lesiones del epitelio como la gastritis superficial, gastritis atrófica, metaplacia y displacia.3
Epidemiologia
A pesar de la disminución de laincidencia de carcinoma gástrico en los últimos años, esta enfermedad todavía es la causa de muerte número uno en todo el mundo. La incidencia es muy variable en todos los países; por ejemplo en Estados Unidos se presenta una mortalidad de 11.1, en Inglaterra de 22.1, en Japón de 100.2 por 100,000 habitantes.2,12 En china el cáncer gástrico es el tercer cáncer más común con con una incidenciaestandarizada por edad de 37,1 y 17,4 casos por 100.000 personas-año en hombres y mujeres, respectivamente.4 En México, en las últimas décadas se ha informado un incremento de 4.43 a 9 casos por cada 100 000 habitantes.3 según el Reporte Histopatologico Nacional de neoplasia maligna en 1998 se descubrieron 3,255 casos de los cuales el 56% en hombres y en 44% en mujeres.2

Registro Histopatológico deNeoplasias Malignas en México (RHNNM).6
Etiología
Se ha demostrado que conforme aumentan el número de casos ciertas condiciones se asocian con mayor riesgo de cáncer. La anemia perniciosa se asocia con un riesgo de 4 a 6 veces mayor de contraer cáncer gástrico que la población general. Numerosos investigadores han postulado que la dieta es el factor principal en la etiología del cáncergástrico una dieta de alto riesgo es la contiene una escasa cantidad de grasas y proteínas animales, alta en cantidad de carbohidratos complejos, cereales y tubérculos, pocos vegetales de hojas y frutas frescas, y abundante sal que incrementa el poder muta génico de los nitritos.2

Justificación
Este proyecto de investigación se basara en el consumo excesivo de sal como factor de riesgo a cáncergástrico ya que en un amplio estudio ecológico internacional, comparando la excreción urinaria de sodio y la mortalidad por cáncer de estómago en 39 países, Joossens (1996) concluyó que "el consumo de sal, medida en 24 horas la excreción de sodio en orina, es probable que sea un factor limitante de la mortalidad por cáncer de estómago en el nivel de la población en China”5. El alto consumo de sal esuna hipótesis o creencia de que puede ser un riesgo de cáncer gástrico. La sal puede causar cáncer gástrico dañando directamente la mucosa gástrica, aumentando temporalmente la proliferación epitelial y la incidencia de mutaciones endógenas e induciendo la hipergastrinemia que conduce a la eventual pérdida de células parietales así la progresión de cáncer gástrico. Es por esta razón la importanciaque tiene dar a conocer que tipos de alimentos son aquellos con alto contenido de sodio para así controlar su consumo. Este estudio es conveniente ya que se han desarrollado muchas investigaciones en diferentes partes del mundo en donde coinciden que la sal es o puede ser un factor determinante a provocar o ayudar al desarrollo de cáncer de estómago.
Objetivo
Dar a conocer a la comunidad...