Cancer Y Anemia Dietoterapia

CANCER 
Se lo define como el crecimiento anormal y maligno de los tejidos. 
Está influenciado por factores tales como: alimentación, consumo de alcohol, tabaco, estrés físico y psíquico. 
El cáncer se puede originar en: 
tejidos epiteliales 

CARCINOMAS 

Tejidos conectivos 

SARCOMAS 

Células gliales del sistema nervioso  GLIOMA 
Tejidos linfoides 

LINFOMAS, MIELOMAS Y LEUCEMIA Propiedades: 
 
9 Crecimiento incontrolable de las células  
9 Destruir su huésped  
 
Síntomas que presenta el enfermo de cáncer: 
9 Anorexia y adelgazamiento            prolongado lleva a: estado de caquexia nutricional  
9 Caquexia nutricional se caracteriza por: anorexia, saciedad precoz, astenia marcada, pérdida de peso        DN 
9 Alteraciones metabólicas y las funciones inmunes.  
Terapia de apoyo  
Terapias comunes: cirugía, radioterapia, quimioterapia. 
Para planificar la terapia es importante saber: 
¾ Anorexia precoz determinado por:  
‐ Alteración a nivel del aparato digestivo (factores psicológicos, alteraciones sensoriales, etc.) 
‐ Retardo en la digestión 
‐ Alteración propia del tumor 
‐ Sustancias que disminuyen el apetito 
¾Mayor consumo de calorías: debido al aumento del gasto metabólico basal 
¾ Síndrome de malabsorción  
¾ Perdidas (nutriente o sangre) 
¾ Hospitalización (depresión, suspensión de comidas por estudio) 
 
Consecuencia nutricional del tratamiento 
TRATAMIENTO 
RADIOTERAPIA 
QUIMIOTERAPIA 
INMUNOTERAPIA 
QUIRÚRGICO 
Conjunto de estrategias 
Implica un aceleramiento del  Afecta la nutrición según el Agrava la situación a causa de 
órgano irradiado. 
las náuseas, vómitos y diarreas  para estimular o reponer 
catabolismo nitrogenado. 
Orofaringea: impide una 
Puede provocar anomalías en el  el sistema 
Reduce el funcionamiento 
alimentación normal 
intestinal. 
gusto, que lleva a una anorexia.  inmunitario frente 
debido a la disminución de 
al cáncer, infecciones u 
 
la saliva 
Complicaciones: otras enfermedades así 
Complicaciones: 
Esofágica: lesiones 
Temporales: ej: séptico 
como para aminorar los 
Esofagitis, infecciones, 
Abdominopelvica: es la que  disminución de la función 
Permanente: resección de 
efectos secundarios de 
más perturba el estado 
alguna víscera  
tratamientos  
inmune 
nutricional, provoca 
 
El objetivo 
 
 
Preventivo 
adelgazamiento, nauseas, 
 
curativo o de vómitos, diarreas con 
 
mantenimiento.  
malabsorción. 
 
Complicaciones: 

Agudas: anorexia, vómitos, 
nauseas, cambio en el 
sabor. 
Crónicas: síndrome de 
malabsorción, fistulas 

 
 
 
 
 
 
 
 

TRATAMIENTO NUTRICIONAL 
 
™ VALORACION DEL ESTADO NUTRICIONAL 
™ PLANIFICACION DE LAS ESTRATEGIAS 
‐El régimen debe ser individual, para reponer o repleccionar las reservas calóricas‐proteicas 
‐ Importante priorizar la vía oral. 
™ DETERMINAR LAS NECESIDADES NUTRICONALES 
‐ VCT: 35 a 55 kcal/kg de peso 
‐ Hc: 50‐60% 
‐ PROTEINAS: 1,5 A 2 grs/kg de peso 
‐ GRASAS: 30% 
™ OBJETIVOS 
‐ Prevenir o corregir las deficiencias de nutrientes 
‐ Minimizar la pérdida de peso 
‐ Reducir las complicaciones del tratamiento 
‐ Plan de alimentación hipercalórico hiperproteico. 
 
™TENER EN CUENTA: 
‐ Textura adecuada a la tolerancia del paciente 
‐ Sabor y aromas suaves y que estimulen el apetito. 
‐ Alimentación bien fraccionada 
 
™ FORMA DE ENRIQUECER LA DIETA 
9 Agregado de leche en polvo 
9 Consumo de yogur o leche entera 
9 Untar pan con manteca, queso o mermelada común 
9 Agregado de queso rallado y huevo a las preparaciones 
9Agregado de aceite, manteca o crema de leche a las preparaciones. 
 
™ PROBLEMAS ALIMENTARIOS 
Siempre que el estado del paciente le permita se priorizara la alimentación vía oral. 
Se deben tener en cuenta las dificultades alimentarias causadas por:  
9 falta de apetito (anorexia) 
9 Problemas deglutorios 
9 Problemas gastrointestinales 
 
La anorexia es un efecto de la enfermedad por sí misma. ...