Canela
Páginas: 11 (2517 palabras)
Publicado: 27 de enero de 2013
La Canela
Introducción
La canela es una planta proveniente de Sri Lanka, la antigua Ceylán. Esta es actualmente producida en países como Indonesia, China, la India, Java, Madagascar, Las Islas Seychelles e Islas Mauricio, Birmania, Malasia, Brasil, Antillas, Guayana, pero el mayor productor mundial es Sri Lanka.
La palabra canela puede venir del francés cannelle, forma diminutivade canne (caña, tubo) que se designó a partir del siglo XVI a la caña de azúcar.
Esta planta se le atribuyen diversas propiedades medicinales, culinarias y hasta funciona como un afrodisiaco natural.
A lo largo de este trabajo podrá descubrir un mundo de información que podrá ayudar al lector a optar por la canela en el momento que desee curar sus dolencias de una manera rápida y natural.
BiomedicinaEl nombre científico de la canela es Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum y proviene del griego Kinnamon o Kinnamomon, que significa madera dulce. Este término griego probablemente proviene del hebreo quinamom, el cual tiene origen en una versión anterior al término Kayu manis, que en el lenguaje de Malasia e Indonesia también quiere decir madera dulce. Verum hace referencia a la especie queproviene de Ceilán, la auténtica y la que se comercializa más, ya que es la que se considera de mejor calidad, y Zeylanicum hace referencia al nombre del lugar de origen Ceilán (Sri Lanka).
Unas de sus especies derivadas son:
* Camphora mauritiana Lukman.
* Cinnamomum zeylanicum Blume
* Laurus cinnamomum L.
Investigaciones realizadas sobre la canela.
‘’USDA examina losbeneficios de la canela en la diabetes’’
Las especias como la canela podrían ser utilizadas en la batalla contra la diabetes tipo 2, según los científicos del Departamento de Agricultura de xEstados Unidos (USDA). Investigadores en nutrición del Servicio Agrícola del USDA (ARS) están purificando, caracterizando y evaluando los componentes de la canela y otras especias para explorar sus efectosbeneficiosos sobre los niveles de insulina y sus funciones relacionadas.
La investigación realizada por el químico Richard Anderson y sus colegas, en el Centro de Investigación en Nutrición Humana de Beltsville (BHNRC), Maryland, sugiere que ciertos condimentos pueden ser beneficiosos para algunas personas con diabetes. Su estudio, basado en un extracto de canela soluble en agua, sugirió que laespecia podría tener un efecto beneficioso sobre los niveles de insulina o glucosa en la sangre. "La insulina es una hormona clave que abre una puerta dentro de las células y a continuación escolta a la glucosa hacia las células, por lo tanto, se encarga de suministrar oel combustible”, según señala el sitio web del USDA que explica la investigación. "Sin un suministro suficiente de insulina, o lacapacidad de utilizar la insulina disponible, la glucosa se acumula en la sangre en lugar de entrar en las células donde puede ser metabolizada y se utiliza como combustible. Con el tiempo, el daño se produce en los ojos, los riñones, el corazón y los nervios”, agrega la investigación.
El estudio sobre el extracto de canela, realizado en Ohio, se centró en 22 voluntarios con síndrome metabólico,lo que aumenta las probabilidades de desarrollar diabetes. Los voluntarios fueron asignados aleatoriamente para complementar su dieta con cualquiera de los extractos de canela solubles en agua o un placebo durante 12 semanas. Los voluntarios que tomaron el extracto de canela mostraron un descenso significativo de la glucemia en ayunas y pequeños incrementos en la masa muscular magra en comparacióncon el grupo placebo.
Según los investigadores, "la mejora de la masa muscular se considera un marcador de la mejoría en la composición corporal”. Un pre y post estudio del análisis también reveló una disminución estadísticamente significativa en la grasa corporal y presión arterial. Pero otras características del síndrome metabólico, como niveles de colesterol HDL o triglicéridos, no se...
Introducción
La canela es una planta proveniente de Sri Lanka, la antigua Ceylán. Esta es actualmente producida en países como Indonesia, China, la India, Java, Madagascar, Las Islas Seychelles e Islas Mauricio, Birmania, Malasia, Brasil, Antillas, Guayana, pero el mayor productor mundial es Sri Lanka.
La palabra canela puede venir del francés cannelle, forma diminutivade canne (caña, tubo) que se designó a partir del siglo XVI a la caña de azúcar.
Esta planta se le atribuyen diversas propiedades medicinales, culinarias y hasta funciona como un afrodisiaco natural.
A lo largo de este trabajo podrá descubrir un mundo de información que podrá ayudar al lector a optar por la canela en el momento que desee curar sus dolencias de una manera rápida y natural.
BiomedicinaEl nombre científico de la canela es Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum y proviene del griego Kinnamon o Kinnamomon, que significa madera dulce. Este término griego probablemente proviene del hebreo quinamom, el cual tiene origen en una versión anterior al término Kayu manis, que en el lenguaje de Malasia e Indonesia también quiere decir madera dulce. Verum hace referencia a la especie queproviene de Ceilán, la auténtica y la que se comercializa más, ya que es la que se considera de mejor calidad, y Zeylanicum hace referencia al nombre del lugar de origen Ceilán (Sri Lanka).
Unas de sus especies derivadas son:
* Camphora mauritiana Lukman.
* Cinnamomum zeylanicum Blume
* Laurus cinnamomum L.
Investigaciones realizadas sobre la canela.
‘’USDA examina losbeneficios de la canela en la diabetes’’
Las especias como la canela podrían ser utilizadas en la batalla contra la diabetes tipo 2, según los científicos del Departamento de Agricultura de xEstados Unidos (USDA). Investigadores en nutrición del Servicio Agrícola del USDA (ARS) están purificando, caracterizando y evaluando los componentes de la canela y otras especias para explorar sus efectosbeneficiosos sobre los niveles de insulina y sus funciones relacionadas.
La investigación realizada por el químico Richard Anderson y sus colegas, en el Centro de Investigación en Nutrición Humana de Beltsville (BHNRC), Maryland, sugiere que ciertos condimentos pueden ser beneficiosos para algunas personas con diabetes. Su estudio, basado en un extracto de canela soluble en agua, sugirió que laespecia podría tener un efecto beneficioso sobre los niveles de insulina o glucosa en la sangre. "La insulina es una hormona clave que abre una puerta dentro de las células y a continuación escolta a la glucosa hacia las células, por lo tanto, se encarga de suministrar oel combustible”, según señala el sitio web del USDA que explica la investigación. "Sin un suministro suficiente de insulina, o lacapacidad de utilizar la insulina disponible, la glucosa se acumula en la sangre en lugar de entrar en las células donde puede ser metabolizada y se utiliza como combustible. Con el tiempo, el daño se produce en los ojos, los riñones, el corazón y los nervios”, agrega la investigación.
El estudio sobre el extracto de canela, realizado en Ohio, se centró en 22 voluntarios con síndrome metabólico,lo que aumenta las probabilidades de desarrollar diabetes. Los voluntarios fueron asignados aleatoriamente para complementar su dieta con cualquiera de los extractos de canela solubles en agua o un placebo durante 12 semanas. Los voluntarios que tomaron el extracto de canela mostraron un descenso significativo de la glucemia en ayunas y pequeños incrementos en la masa muscular magra en comparacióncon el grupo placebo.
Según los investigadores, "la mejora de la masa muscular se considera un marcador de la mejoría en la composición corporal”. Un pre y post estudio del análisis también reveló una disminución estadísticamente significativa en la grasa corporal y presión arterial. Pero otras características del síndrome metabólico, como niveles de colesterol HDL o triglicéridos, no se...
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