Canillas de Aceituno

Canillas de Aceituno se extiende por las laderas de Sierra Tejeda, al norte de la comarca de la Axarquía. Rodeado por el pico de la Maroma, el pico del Fuerte y Rompealbaldas. Pueblo morisco, donde la vid fue el principal cultivo, y aún constituye un elemento destacado en su paisaje y en su economía. Los únicos restos de origen árabe que se conservan en el pueblo son un aljibe existente junto ala fuente del Huertezuelo y la Casa de los Diezmos.
El entramado de sus calles, la arquitectura de sus casas encaladas formando rincones pintorescos le confiere una seña de identidad única, perteneciendo a la denominada Ruta del Mudéjar. Desde la parte más alta de la villa, donde se emplaza la Iglesia Virgen del Rosario (s. XVI), se divisan hermosas panorámicas de la comarca. Para los amantes delsenderismo y la acampada, tiene varios itinerarios que le conducirán a lugares de irrepetible belleza en el corazón de la sierra: parajes como La Fájara, Los Tajos Lisos, La Rábita y La Rahije.
En Canillas se realizan trabajos en esparto, como esteras, capachas... También puede obtener vino y aceite típico de la Axarquía. Podrá degustar su gastronomía con platos como el guisado de hinojos, lasmigas, el chivo al vino y una sabrosa sopa de tomates. En cuanto al calendario festivo de Canillas en Agosto se celebra la Noche Flamenca, noche de cantes, vinos, verdiales y fandangos canilleros... En este campo del flamenco, destaca la figura de Antonio Jiménez González, natural del municipio y también conocido como Antonio de Canillas.

El nombre de Canillas de Aceituno tiene sus raícesetimológicas en el vocablo latino Cann-illae (zona de cañaverales) y del vocablo árabe Azeytuni (seda tejida y teñida) siendo la producción y el comercio de la seda la actividad más productiva que los musulmanes desarrollaron en la zona.

El término municipal de Canillas de Aceituno tiene una extensión de 42km2. El núcleo de población está situado a una altitud de 645 m, la temperatura media anualde 17 °C. Y una población de 2300 habitantes.
El hombre prehistórico, Neanderthales y Sapiens, sube a Sierra Tejeda para cazar animales y utiliza las cuevas como refugio. Se ha encontrado un hacha de manopulimentada en Sierra Tejeda, de época neolítica. Y es muy posible que tanto fenicios como romanos se acercaran a ellas.
Las primeras noticias que tenemos de su historia corresponden a la épocade la presencia árabe, en la que, con toda probabilidad, se creó el primitivo núcleo de población. La etapa andalusí significa una población de cultura árabe entre los siglos VIII y XV,se aprovecharon arroyos y se estableció un minifundismo de bancales adaptados a las pendientes donde se cultivaban hortalizas y árboles frutales...
Aunque se sabe que perteneció al reino de Granada, en 1487 lastropas de los Reyes Católicos ocupan la comarca de la axarquía, aunque se desconoce con exactitud la fecha.a
En 1569 los moriscos de la axarquia interior son derrotados en la batalla del peñón de Frigiliana. El cronista Luís de Marmol Carvajal presencia el combate y lo narra. Los monfíes oponen resistenciaa la ocupacion cristiana, los moriscos son musulmanes obligados a bautizarse.
En 1570 unejercito cristiano formado por 5.000 hombres es reunido en Canillas de Aceituno y pone fin al levantamiento morisco de los llamados “Montes Bravos” o Sierra de Bentomiz.
Entre 1572-1574 se repuebla, con gentes venidas de Lucena y Cabra(Córdoba), Archidona y Antequera. También se cree que vinieron familias de Andujar (Jaén), a las que se debe la veneración hacia la Virgen de la Cabeza.
En el S.XVII,una comunidad de frailes franciscanos de la Orden Tercera establece un Convento en el hoy llamado Tajo del Convento, bajo la advocación ala Virgen de la Cabeza. El Marquesado de Comares somete la Villa de Canillas de Aceituno.
En 1712 una gran piedra epigrafiada conmemora la terminación de la fuente publica llamada “Pilar Grande”. El ducado de Medina Celi somete la Villa de Canillas de Aceituno....