caninos

Anterior mente el paciente en su dieta alimentaria se le suministraba por su propietaria una dieta no muy adecuada para el canino que se basaba principalmente en comida casera. En la inspecciónrealizada se observaron eritema en la piel, focos alopécicos, vómito y prurito.
Se realizaron diferentes tipo de exámenes como fueron cuadro hemático donde se encontró (eosinofilia y basofilia)donde la eosinofilia ataca principalmente a alérgenos y la basofilia a problemas inflamatorios. Se sospechó de una alergia alimentaria por que el paciente después de cada comida presentaba vómito y unprurito intenso con eritema. En el estudio coprológico se encontraron huevos de Ancylostoma sp.

Definición:
Las reacciones adversas a los alimentos son respuestas anormales del organismo.
Lasalergias alimentarias se clasifican en inmunológicas y no inmunológicas.
Inmunológicas:
Hipersensibilidad alimentaria.
Esta ocurre cuando el paciente es alérgico a uno o algunos componentes de sudieta.
Anafilaxia alimentaria.
Es una hipersensibilidad aguda al alimento con consecuencias sistémicas. Ejemplo. Dolor respiratorio, colapso vascular, urticaria.1
No inmunológicas
Intoleranciaalimentaria.
Representa una respuesta fisiológica, sin ninguna alteración inmunológica.
Idiosincrasia alimentaria.
Es la respuesta anormal al alimento suministrado parecida a la hipersensibilidad perosin respuesta inmunológica.

Reacciones farmacológica a los alimentos.
Son reacciones adversas a los alimentos, como resultado de los efectos producidos en el consumidor por un derivado natural oun compuesto químico añadido que posee una acción farmacológica similar a un fármaco.2
Reacciones metabólica de los alimentos.
Es el resultado deficiente de un nutriente por parte del consumidor.Indiscreción dietaría.
Es la ingesta de basura por glotonería.
Antígenos alimentarios.
La mayoría de los ingredientes básicos de los alimentos tienen el potencial para inducir una respuesta de...