Cantinas

Cantinas.
Establecimiento público en el que se sirven o se venden bebidas y algunas comidas y que generalmente forma parte de una instalación más grande: la cantina de la estación.
Existen muypocas diferencias entre las cantinas, bares, salones, tabernas, etc., básicamente las diferencias se centran en el ambiente y el mobiliario; en todos los establecimientos mencionados anteriormente selocaliza una barra y una contra barra, pero la diferencia entre ellos es en la altura y dimensiones de mesas y asientos.
La cantina es el lugar de la casa dedicado para tener las bebidas listas paraser servidas.
Las cantinas en México.
En principio no eran cantinas, sino pulquerías, los lugares donde el pueblo cansado de jornadas intensas y poco sueldo, llegaban a olvidar sus pesares y cantarsus alegrías.
El concepto de cantina llegó a México en 1846, debido a la guerra que sostenía nuestro país con Estados Unidos por la pugna de Texas. Los soldados buscaban lugares dónde beber y olvidarlos malos ratos que el día les había dejado.
Las cantinas se distinguen por su población heterogénea, en ellas puedes encontrar desde burócratas vestidos con trajes de poliéster; obreros con botasgastadas y camisas sudadas; jóvenes universitarios con pocos pesos en la bolsa pero con la mejor actitud para pasar un buen rato; hasta políticos, profesores, periodistas y extranjeros. Bien se puededecir que las cantinas son la institución más democrática siempre y cuando tengas dinero para pagar una copa. Esta combinación de personajes se completó en 1982, año en el que las mujeres fueronaceptadas en estos lugares, y por lo que muchos clientes habituales dejaron de asistir.
La música es un elemento imprescindible, ya que sin ella, las penas que se desean ahogar, aprenderían a nadar. En elpasado, las canciones que se escuchaban eran corridos que relataban las peripecias de Villa, Zapata y los revolucionares que dieron su vida por la patria. Después, el ambiente fue cambiando para...