Cantinero
Páginas: 2 (342 palabras)
Publicado: 13 de abril de 2014
Que es un cantinero
La principal función del cantinero es preparar eficientemente bebidas, para todos los clientes que visiten nuestro salón comedor este lo deberá de hacer de manera eficiente,eficaz en tiempo y forma sin descuidar el principal objetivo la calidad, de manera practica en muchos o en la mayoría de los establecimientos el cantinero está a la vista del comensal por lo que tienedentro de sus funciones un trato directo con el cliente por lo que debe de cumplir con las normas de higiene y seguridad ya que esto da confianza a nuestros clientes y la experiencia culinaria es máselevada.
En todos y cada uno de los establecimientos de restauración, eventos sociales, banqueteros, conferencias etc. Lo primero que se ofrece a la llegada de nuestros invitados es una bebidapor lo tanto la carta de presentación de nuestras especialidades esta en manos del cantinero es por ello que la función del cantinero es indispensable , el profesionalismo y responsabilidad del puestoson elevadas, y en rango es medio, en el organigrama de la empresa o institución esta a la altura de un capitán. Aparte debe contar con los conocimientos básicos de PEPS, inventarios , costos yalmacenamiento.
Sin dejar a un lado en sus funciones atiene personal de srvicio como meseros que son los responsables de llevar bebidas hasta la mesa, como vemos las funciones y responsabilidades delpuesto son muchas y muy importantes para la satidfacion del cliente sin olvidarnos que uno de los productos de mayor utilidad en el restaurante son las bebidas por lo que la capacitación y la capacidaden este puesto son fundamentales para el desarrollo y creciento de la empresa.
Una responsabilidad básica del cantinero es presentarse 15 miin antes de comenzar el servicio con el uniformecompleto que consta de: Apariencia personal impecable, camisa,pantalón, mandil y trapos 3, todos perfectamente limpios y planchados, zapatos lustrosos.
Sacacorchos, destapador, encendedor , 3 plumas,...
La principal función del cantinero es preparar eficientemente bebidas, para todos los clientes que visiten nuestro salón comedor este lo deberá de hacer de manera eficiente,eficaz en tiempo y forma sin descuidar el principal objetivo la calidad, de manera practica en muchos o en la mayoría de los establecimientos el cantinero está a la vista del comensal por lo que tienedentro de sus funciones un trato directo con el cliente por lo que debe de cumplir con las normas de higiene y seguridad ya que esto da confianza a nuestros clientes y la experiencia culinaria es máselevada.
En todos y cada uno de los establecimientos de restauración, eventos sociales, banqueteros, conferencias etc. Lo primero que se ofrece a la llegada de nuestros invitados es una bebidapor lo tanto la carta de presentación de nuestras especialidades esta en manos del cantinero es por ello que la función del cantinero es indispensable , el profesionalismo y responsabilidad del puestoson elevadas, y en rango es medio, en el organigrama de la empresa o institución esta a la altura de un capitán. Aparte debe contar con los conocimientos básicos de PEPS, inventarios , costos yalmacenamiento.
Sin dejar a un lado en sus funciones atiene personal de srvicio como meseros que son los responsables de llevar bebidas hasta la mesa, como vemos las funciones y responsabilidades delpuesto son muchas y muy importantes para la satidfacion del cliente sin olvidarnos que uno de los productos de mayor utilidad en el restaurante son las bebidas por lo que la capacitación y la capacidaden este puesto son fundamentales para el desarrollo y creciento de la empresa.
Una responsabilidad básica del cantinero es presentarse 15 miin antes de comenzar el servicio con el uniformecompleto que consta de: Apariencia personal impecable, camisa,pantalón, mandil y trapos 3, todos perfectamente limpios y planchados, zapatos lustrosos.
Sacacorchos, destapador, encendedor , 3 plumas,...
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