Cap Tulo 1 Importancia De Una Dieta Balanceada


Capítulo 1 importancia de una dieta balanceada

1.1 En que se basa una dieta balanceada
Cuando hablamos de una dieta balanceada nos referimos a tener una alimentación que no faltan los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo y ellos son lácteos descremados, frutas frescas y secas, cereales integrales, legumbres, carnes magras, pescados, variedad de hortalizas ytambién semillas (entre ellas tenéis lino, chía, sésamo, etc.) y los complementos como salvado de avena y trigo. Esto es más o menos un resumen, cuando decimos hacer una dieta balanceada. Tener en cuenta las seis comidas diarias, desayuno, colación, almuerzo. Merienda, colación, y cena. Entre comida y comida tiene que haber un lapso de hora y media máximo tres. Tomar de 2 a tres litros de líquido pordía: entre esos líquidos se cuenta: el mate, cafés, tés, caldos. Bebidas light, jugos light, caldos light, soda, y también la gelatina light. Si nosotros logramos incorporar todos estos nutrientes en las porciones adecuadas podemos decir que estamos haciendo una dieta balanceada.
















1.2 Como lograr tener una buena dieta
1 -La importancia de comer bien.
El hombre necesita alimentarsepara vivir. Los nutrientes presentes en los alimentos le aportan la energía necesaria para hacer frente a las actividades diarias y mantener en funcionamiento su organismo.
Para estar sano y mantener un rendimiento óptimo todos los días es necesario seguir una dieta saludable y equilibrada. Ésta se consigue combinando los alimentos de forma efectiva para ingerir los nutrientes necesarios deacuerdo con la edad, el sexo y el nivel de actividad física.
Muchas enfermedades están directamente relacionadas con una mala dieta mantenida a lo largo de los años: obesidad, trastornos cardiovasculares, cáncer, osteoporosis, hipertensión y diabetes tipo II.

2 -Proteínas, hidratos y grasas, en el equilibrio están la clave.
Hay tres nutrientes presentes en la naturaleza: las proteínas, loscarbohidratos azúcares y las grasas. Una alimentación sana pasa por combinarlos todos de forma adecuada. La correcta proporción que daría lugar a una dieta equilibrada sería la siguiente.
-Entre un 15% y un 20% de los nutrientes deben ser proteínas. Cumplen una función de construcción y regeneración del tejido muscular y de transporte de otros nutrientes, entre ellos las grasas.
-Entre un 25% y un 30% debenser grasas. Estos nutrientes son empleados por el organismo fundamentalmente para producir energía.
-Entre el 50% y el 60% deben ser hidratos de carbono. Al igual que las grasas, los carbohidratos son usados por el organismo principalmente para generar energía.

3- El origen de los nutrientes
A parte de combinarlos adecuadamente, es muy importante escoger los nutrientes correctos. Proteínas,grasas e hidratos los hay de muchos tipos, y una dieta sana pasa por ingerir los adecuados.
“Entre un 15% y un 20% de las proteínas que se ingieran deben ser de pescado”, comenta el Dr. Charro Salado, Catedrático de Endocrinología y nutrición de la UCM y director del Centro de Estudios Endocrinos. “Contiene una grasa Omega-3 muy beneficiosa para el corazón”. Recalca también la importancia deconsumir proteína de origen vegetal.
De todas las grasas que se ingieran, se debe intentar que la máxima cantidad posible sean poli-insaturadas. Éstas se encuentran en el pescado (Omega 3), los cacahuetes, las almendras, la soja o el aceite de girasol y son muy beneficiosas para el corazón. Por lo menos otro 10% deben ser grasas saturadas, que también son beneficiosas. Se debe reducir al máximo laingesta de grasas saturadas. Presentes en los fritos, la carne roja, la leche o productos derivados como la mantequilla, tienen mucho colesterol y pueden generar problemas cardiovasculares.
Por último, el Dr. Charro Salgado apunta que “por lo menos el 50% de los carbohidratos deben ser complejos”, presentes en la fruta, las hortalizas, las legumbres y los cereales. “De todos los azúcares que se...