Cap tulo 2

Estudio de Mercadeo o de Demanda Social
2.1 Definir Los Bienes o Servicios:
El proyecto 5 al día: su nombre se basa en la ración mínima de consumo diario de FRUTAS Y HORTALIZAS recomendada por lacomunidad científica y médica en una dieta saludable.
Es un programa que cuenta con evidencia científica para destinar esfuerzos en la divulgación, formación y educación nutricional, encaminadas asensibilizar a las comunidades donde se aplique, con el objeto de concienciar en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles.
2.3 Caracterizar a los clientes beneficiarios:
Población ocomunidad donde se lleven a cabo las campañas.
Consumidores, se pueden identificar como beneficiarios directos e indirectos los
proveedores y vendedores de frutas y hortalizas.

2.3 Estimación de laDemanda:

En el mundo existe una epidemia creciente de enfermedades crónicas no
transmisibles (ECNT) las cuales causan un 60% de todas las muertes en el mundo
y en las Américas, entre las que se incluyenlas enfermedades cardiovasculares,
cánceres, diabetes y la obesidad, siendo factores de riesgo comunes a todas ellas,
el tabaquismo, la poca actividad física y una alimentación poco saludable, ricaen
grasas saturadas, exceso de carbohidratos y baja en frutas y hortalizas (F&H).
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha calculado que una escasa
ingesta de F&H causa un 19% de los casos decáncer gastrointestinal y un 31%
de los casos de cardiopatías isquémicas, produciendo 2,7 millones de muertes
anuales en todo el mundo (el 5% del total).
Dadas las crecientes evidencias científicas quedemuestran los
efectos benéficos de las F&H para la salud es posible establecer programas de
intervención a fin de contrarrestar dichas cifras. Esto ha motivado a la OMS y a la
FAO a lanzar unainiciativa global para una mayor producción y consumo de F&H.
Una de las iniciativas para promocionar el consumo de F&H son los proyectos
“5aldía” que existen a nivel a nivel mundial.
Éste...