Cap Tulo II

CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO-REFERENCIAL
Estudios Previos
En Venezuela, pocos estudios se han desarrollado en relación a la
determinación o el establecimiento de estructuras de costos para las
unidades de producción agropecuarias dedicadas a la ganadería de doble
propósito, por lo que existe poco material bibliográfico al respecto. Sin
embargo, existen algunos trabajos de investigación que hansurgido
principalmente por algunos institutos pertenecientes a universidades
venezolanas que por su ubicación geográfica se han visto en la necesidad de
realizar ciertos estudios relacionados en parte con la temática tratada.
Tal es el caso de la Universidad del Zulia, a través de la Unidad
Coordinadora de Proyectos Conjuntos (UCPC) ha desarrollado estudios
orientados hacia el sector agropecuario en laregión del Estado Zulia, como
son:
•

Un análisis en relación a los costos de la agricultura. Según García P.
(1983), su objetivo principal es el de tratar

de hacer uniforme el

criterio que sobre los costos en las empresas pecuarias se utiliza en
los diagnósticos técnicos económicos de fincas bovinas de la UCPC.
En cuanto a sus conclusiones se estableció: 1) que la rentabilidad de
las unidadesde producción van a depender de la categoría dentro de
las cuales esté ubicada como mejores, intermedias o peores, y que la
estructura de los costos es diferente para cada una de ellas, lo que
hace difícil establecer un precio razonable de conformidad a su costo,

el cual varía razonablemente; 2) lo importante es que la fijación del
precio dependa de criterios económicos y sociales compatiblescon la
realidad y no de presiones de sectores interesados.
•

Costos de producción y rentabilidad de las fincas bovinas de leche de
la cuenca del Lago de Maracaibo. UCPC, Rentagro, C.A. (1988), sus
principales objetivos eran: el de determinar el costo promedio de
producción del litro de leche para la región; y determinar la
rentabilidad del capital invertido y adicionalmente los índicestécnicoeconómico que presentan las fincas bovinas lecheras de la Cuenca
del Lago de Maracaibo. Las conclusiones de este estudios fueron las
siguientes: 1) El costo promedio por litro de leche para las fincas
bovinas de la Cuenca del Lago de Maracaibo es de 3,68 Bs./litro. y 2)
La rentabilidad promedio para el total de las fincas estudiadas fue del
4.77% sobre un capital de 8.457.134 Bolívares. (Para esemomento)

•

Costo de producción del litro de leche a nivel de finca en la Cuenca
del Lago de Maracaibo, Lovera (1992), con el objeto de elaborar una
estructura de costos de producción de un litro de leche a nivel de
finca, promedio de las diferentes unidades productivas localizadas en
la Cuenca del Lago de Maracaibo, así como también el hecho de
conocer las expectativas económicas de los diferentesagentes
productivos del sector pecuario con respecto a las políticas públicas
dirigidas al sector. Tiene como conclusiones las siguientes: 1) el costo
promedio por litro de leche para las fincas bovinas productoras de la
Cuenca del Lago de Maracaibo, se pudo estimar en 17.31 Bs./litro,
como resultado de tomar un costo promedio entre el proveniente de la
actualización de la estructura del año 1988 quefue de 18.20 Bs./Litro
y el determinado en la fase de contrastación como promedio para las
10 fincas encuestadas que fue de 16.43 Bs./litro incluido en ambos
incrementos producido por el último decreto de salario mínimo en el
campo. (Para ese momento)

Cabe destacar además que la Unidad Coordinadora de Proyectos
Conjuntos de la Universidad del Zulia y Corpozulia a través de un Convenio
denominado“Proyectos Estratégicos para la Agricultura Zuliana” han
desarrollado un Manual de Administración de Fincas, el cual emite
información periódicamente, y con un cierto rango de confiabilidad, por el
cual se pueden llevar a cabo una serie de estudios a nivel de indicadores
técnicos, financieros y económicos de los diversos sectores de producción de
la región zuliana y de diversos rubros...