CAP TULO IV

CAPÍTULO IV
CONTROL INTERNO APLICADO A LA HOTELERIA
El fraude corporativo, es una realidad que va en aumento cada año, según las investigaciones de la corporación Kroll, en America del Norte y America Latina en el año 2009, el fraude aumento un 30%. Según el mismo estudio se concluyó que la recesión mundial y las crisis económicas que afectan las empresas son una causa del incremento de losfraudes, en razón a que las crisis, propician la reducción de costos y gastos y generalmente las reducciones se producen sobre las áreas de control interno, razón por la cual el control se relaja, facilitándose el fraude.
La dinámica de las nuevas tecnologías conlleva a que la información básica de la empresa y de sus procesos productivos, de mercadeo y financieros, sean almacenados en medioselectrónicos, o divulgados a través de redes internas corporativas (Intranet), siendo la información susceptible de apropiación por parte de empleados inescrupulosos.
Es importante que los Gerentes y Administradores de los hoteles, antes de tomar sus decisiones de reducción de costos, analicen y evalúen en detalle que en ocasiones el ahorro que se puede lograr con supresión de cargos o eliminación dedepartamentos de control interno, pueden acarrear mayores pérdidas por vía de fraudes y hurtos, que no sólo lesionan el patrimonio económico de las empresas, sino en muchos casos la imagen ante su clientela.
El sector financiero y bursátil, es el más afectado por los fraudes, lo cual no quiere decir que este no se dé en otros sectores de la economía como el sector turístico y del entretenimiento. EnColombia es más difícil llevar una estadística de los fraudes, porque muchas empresas no denuncian sus casos y prefieren darle un manejo interno y de orden disciplinario razón por la cual no trascienden al ámbito penal.
Sin embargo es conveniente que tanto en el sector público como el privado, se tome conciencia de la importancia del fenómeno del fraude y la corrupción, en donde hemos ido escalandoy ocupando lugares deshonrosos dentro del contexto mundial.
Según La Corporación Transparencia por Colombia, el último año hemos retrocedido cinco puestos dentro del escalafón mundial, esto sin conocerse los últimos escándalos gubernamentales como el de Agro ingresos Seguro, Fondelibertad, las chuzadas del DAS, Los casos de corrupción en el INPEC en beneficio de los parapolíticos, La contrataciónen Bogotá etc... Nuestra calificación a nivel mundial es de 3,7 sobre 10 (siendo 0 la calificación más baja y 10 la más alta) y nos ubicamos en el contexto Americano por debajo de países como Cana, Estados Unidos, Dominica, Chile, Uruguay, Costa Rica y Cuba entre otros.
En consecuencia, el Gobierno Corporativo y el Gobierno de lo Público deben trabajar con ahínco para superar estos dos flagelostendientes a aumentar la productividad de las empresas y del país.
Objetivos del Capitulo
Al finalizar este Capítulo, el estudiante estará en condiciones de manejar los aspectos estratégicos relacionados con los Controles Internos necesarios en los negocios Hoteleros y de Restaurantes, con el fin de lograr una adecuada protección de los activos sociales, asegurar la rentabilidad de las operaciones,prevenir el fraude de empleados y terceros, y asegurar operaciones transparentes y exitosas.
Riesgo de Fraudes En El Negocio Hotelero
Toda actividad emprendida por el hombre entre ellas los negocios o el emprendimiento, tiene asociados riesgos, o sea la probabilidad de la ocurrencia de eventos adversos que pueden afectarla patrimonialmente. En lo referente al Control interno, los riesgos estánasociados a los fraudes, robos y hechos de infidelidad de empleados.
Por tal razón el Control Interno en la Hotelería debe estar encaminado a evitar estos eventos que pueden afectar seriamente los resultados económicos de un ejercicio o periodo. El control Interno es responsabilidad de la Gerencia y no se debe descuidar ni siquiera en las épocas de crisis de las empresas, porque a pesar de que...