Capacidad De Proceso

IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE PROYECCIÓN DEL C.E.P. EN LAS PLANTAS DE
COCA COLA FEMSA COLOMBIA


















CATHERINE ANGULO CORTÉS
COD: 1090428638

















UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTÁ D. C.
2012



IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE PROYECCIÓN DEL C.E.P. EN LAS PLANTAS DE
COCACOLA FEMSA COLOMBIA








CATHERINE ANGULO CORTÉS
PRACTICANTE DEL ÁREA DE MANUFACTURA Y LOGÍSTICA
DEPENDENCIA GERENCIA DE CALIDAD






Anteproyecto presentado como requisito para optar al título de
INGENIERO INDUSTRIAL






DIRIGIDO A
FANNY YURLEY HERNANDEZ
JEFE DE PRÁCTICAS FACULTAD DE INGENIERÍA










UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
FACULTAD DEINGENIERÍAS Y ARQUITECTURA
INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTÁ D.C.
2012


Bogotá, 31 de Octubre de 2012



Señores
PRACTICA EMPRESARIAL
Universidad de Pamplona
Atn. Fanny Yurley Hernández
Cúcuta.


Respetados Señores:


Después de verificar y analizar el trabajo que se encuentra a continuación me permito dar aprobación para la realización y publicación del anteproyecto presentado por laseñorita Catherine Angulo Cortés, practicante del área de manufactura y logística de Coca-Cola FEMSA, dependencia Gerencia de Calidad. Por medio de esta nota aprobatoria aseguro que el siguiente documento no rompe con la reserva impuesta por la compañía y que su realización es posible dentro de los parámetros establecidos dentro del mismo.




Cordialmente,






WILSON RAMÍREZ
EJECUTIVODE CALIDAD DE PRODUCTO
COCA-COLA FEMSA S.A DE C.V
TEL: 4011400 Ext. 1421

AVENIDA CARRERA 96 No. 24 C-94, Bogotá DC.

TABLA DE CONTENIDO


pág.


TABLA DE CONTENIDO 4
INTRODUCCIÓN 7
TÍTULO 8
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 9
1.1 ANTECEDENTES 9
1.2 PROBLEMÁTICA 9
2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 11
3. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA 12
4. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA 13
5. OBJETIVOS 145.1 GENERALES 14
5.2 ESPECÍFICOS 14
6. ALCANCE Y LIMITACIONES 15
6.1 SUPUESTOS 15
6.2 RESTRICCIONES 16
7. MARCO REFERENCIAL 17
7.1 ANTECEDENTES 17
7.2 HISTORIA 17
7.3 MISIÓN 20
7.4 VISIÓN 20
7.5 ACTIVIDAD DE COCA-COLA FEMSA 20
7.6 TAMAÑO 20
7.7 PRODUCTOS 21
7.8 CAPITAL DE TRABAJO 22
7.9 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 23
7.10 PROCESOS DEL ÁREA DE MANUFACTURA Y LOGÍSTICA 24
8. MARCOTEÓRICO 25
8.1 BASES DE DATOS 25
8.2 CONCEPTO 25
8.3 TIPOS DE BASES DE DATOS 26
8.3.1 SEGÚN LA VARIABILIDAD DE LOS DATOS ALMACENADOS 26
8.3.2 SEGÚN EL CONTENIDO 26
8.4 MODELOS DE BASES DE DATOS 27
8.5 DISEÑO DE LA BASE DE DATOS 29
8.5.1 MODELO ENTIDAD – RELACIÓN 29
8.6 DESARROLLO DEL SISTEMA 30
8.7 DICCIONARIO DE DATOS 30
8.8 DISEÑO DE PANTALLAS 32
9. MARCO LEGAL 33
9.1 MARCO LEGAL DE LAINVESTIGACIÓN EN COLOMBIA 33
9.2 MARCO LEGAL DE LA INVESTIGACIÓN EN LA UNIVERSIDAD DE PAMPLONA 35
9.2.1 ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA DE INVESTIGACIÓN DE LA UNIVERSIDAD 36
9.3 MARCO LEGAL COCA-COLA FEMSA 37
10. DISEÑO METODOLÓGICO 39
10.1 TIPO DE ESTUDIO 39
10.2 METODOLOGÍA DE LA PROPUESTA 40
10.3 POBLACIÓN Y MUESTRA 40
10.4 INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS PARA LA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 4110.5 RECURSOS 41
11. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 43
12. BIBLIOGRAFÍA 44


ÍNDICE DE FIGURAS

Figura Nº 1 Localización geográfica Coca-Cola FEMSA 21
Figura Nº 2 Productos Coca-Cola FEMSA 22
Figura Nº 3 Actual estructura organizacional de la dirección de investigaciones 36

INTRODUCCIÓN


Coca-Cola FEMSA (KOF), es el mayor embotellador público de productos Coca-Cola a nivel mundial entérminos de ventas, representando uno de cada diez productos Coca-Cola vendidos en el mundo. La actividad de esta empresa se establece mediante un contrato suscrito con la compañía Coca-Cola, en el cual le da autorización exclusiva de preparar, envasar y distribuir las bebidas distinguidas con sus marcas dentro del territorio colombiano.

La importancia del área de Calidad en la empresa es...