Capacitación Desayuno Buffet




CAPACITACIÓN DESAYUNO BUFFET


OBJETIVO GENERAL

Al término de este curso el participante contará con los conocimientos y herramientas necesarias para mejorar el servicio en el Desayuno Buffet, por lo tanto las ventas de A y B, con el desarrollo de sus habilidades, buena presentación, permitirá brindar un servicio de calidad, de acuerdo con los requerimientos delCliente y la Empresa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Ampliar el conocimiento sobre el concepto y la importancia del DESAYUNO BUFFET.

2. Reforzar el conocimiento de los productos que ofrece el DESAYUNO BUFFE, para satisfacer siempre las necesidades de nuestros clientes.

3. Concientizar a todos los compañeros del departamento a realizar un trabajo eficiente, por medio del servicio de calidad,imagen, y actitud positiva.

4. Conclusiones

5. Inquietudes




Swissôtel Quito está ubicado residencial y comercial de La Floresta, a sólo 15 minutos del Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre y a 25 kilómetros de la mitad del mundo, por su altura el clima de Quito es: Los días son calurosos y las noches son frías. Swissôtel le ofrece atención personalizada, cómodo hospedaje, serviciode primera de acuerdo a los estándares internacionales y para los gustos más exigentes.
Facilidades:
Swissôtel Quito ofrece 277 habitaciones y suites, elegantemente decoradas y equipadas, Swissôffice 24 horas, 21 salones para Congresos y Convenciones, y nuestro exclusivo Amrita Spa.
Además de vestíbulo grande, apertura de check-in 14:00, 3 ascensores, servicio de maletero 24 horas, serviciode habitaciones 24 horas, 1 piscina cubierta, 1 piscina descubierta, 13 plantas, aparcamiento de autobuses, solárium, gimnasio, sauna, tenis, tienda, boutique, salón de belleza, servicio de Agencia de Viajes, servicio de alquiler de coche, cuidado de niños, servicio de lavandería, centro de negocios, acceso para minusválidos.
Restaurante:
El Hotel dispone de 5 variedades de restaurantes quesirven:
TANOSHI: Comida Japonesa
LES ALPES: Comida Suisa
LA LOCANDA: Comida Mediterranea
TIME OUT / SPORT BAR: Comida Rápida
CAFÉ QUITO: Comida Nacional e Internacional


CAFÉ QUITO / DESAYUNO BUFFET



Qué es el desayuno?
El desayuno es la primera comida que se consume en el día, siempre por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que allevantarse por la mañana se encuentra en ayunas, rompiéndose ese ayuno al tomar esta comida (des-ayuno).
En otros idiomas —como el alemán (frühstück) o el japonés asa-gohan (朝御飯)— significa simplemente ‘comida de la mañana’.

Importancia del Desayuno

El desayuno ha sido tradicionalmente en nuestro país, una comida ligera, sin embargo diversos estudios demuestran los beneficios para la saludrelacionados directamente con la toma de un desayuno equilibrado; Mejora del estado nutricional, energía, y nutrientes.

Como es un desayuno equilibrado?
Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur, cuajada, requesón...), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas...). Aparte de estos, también puedenparticipar otros alimentos, como derivados cárnicos y dulces, en cantidades moderadas.
Cereales. Proporcionan hidratos de carbono que aportan energía, vitaminas y minerales. Los cereales integrales aportan, además, fibra.
Lácteos. Contienen proteínas de calidad, calcio, vitaminas A y D, y vitaminas
Frutas. Aportan hidratos de carbono, agua, vitaminas, minerales y fibra.
Derivados cárnicos.Jamón cocido o serrano, fiambres poco grasos (de pollo o pavo), embutidos... Contienen proteínas de calidad con función formadora (de construcción de tejidos y células) y cantidades variables de grasa con función energética.

Qué es un BUFFET?


Mesa situada en la zona central o visible del comedor en la que están expuestos los manjares conocida como “Mesa de buffet”

Tipo de servicio de...