CAPACITACIÓN
Páginas: 2 (413 palabras)
Publicado: 24 de marzo de 2014
CAPACITACIÓN
En esta capacitación se busca concientizar e instruir a todas aquellas personas que directa o indirectamente tienen que ver con la manipulación de alimentos, sobre los riesgos decontaminación y las consecuencias que esto conlleva. En este caso, se pretende que el capacitador se enfoque en las necesidades de la compañía. Y de este modo, los aprendices vayan adquiriendo habilidadesdurante la capacitación.
El objetivo principal de la capacitación es el de proporcionar información clara y de fácil comprensión, que permita a las personas que manipulan alimentos garantizarprácticas de higiene, en el ejercicio de su actividad a través de conferencias y casos de estudio
análisis de peligros y puntos críticos de control.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDA?
Esta capacitación estádirigida a las personas que trabajan en empresas dedicadas a la producción y distribución de productos alimenticios
TEMAS QUE SE VAN A TRATAR EN LA CAPACITACIÓN
Manipulación de alimentos
Buenasprácticas de higiene
Inoculación de alimentos, haciendo énfasis en la micro biología.
Procesos de cocción y refrigeración
X-F-312-1978. DETERMINACIÓN DE REDUCTORES DIRECTOS Y TOTALES ENALIMENTOS. METHOD OF TEST FOR TOTAL AND DIRECT REDUCING SUBSTANCES IN FOOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma participaron los siguientes Organismos:Anderson Clayton & Co., S.A. Centro de Control Total de Calidades. Compañía Nestlé, S.A. The Coca Cola Export Co. Laboratorio Nacional de la Secretaría de Salubridad y Asistencia. Dirección General deControl de Alimentos, Bebidas y Medicamentos. Secretaría De Salubridad y Asistencia. 0. INTRODUCCIÓN
El método descrito es el volumétrico de Lane-Eynon que se basa en la determinación del volumende una disolución de la muestra, que se requiere para reducir completamente un volumen conocido del reactivo alcalino de cobre. El punto final se determina por el uso de un indicador interno, azul...
En esta capacitación se busca concientizar e instruir a todas aquellas personas que directa o indirectamente tienen que ver con la manipulación de alimentos, sobre los riesgos decontaminación y las consecuencias que esto conlleva. En este caso, se pretende que el capacitador se enfoque en las necesidades de la compañía. Y de este modo, los aprendices vayan adquiriendo habilidadesdurante la capacitación.
El objetivo principal de la capacitación es el de proporcionar información clara y de fácil comprensión, que permita a las personas que manipulan alimentos garantizarprácticas de higiene, en el ejercicio de su actividad a través de conferencias y casos de estudio
análisis de peligros y puntos críticos de control.
¿A QUIÉN VA DIRIGIDA?
Esta capacitación estádirigida a las personas que trabajan en empresas dedicadas a la producción y distribución de productos alimenticios
TEMAS QUE SE VAN A TRATAR EN LA CAPACITACIÓN
Manipulación de alimentos
Buenasprácticas de higiene
Inoculación de alimentos, haciendo énfasis en la micro biología.
Procesos de cocción y refrigeración
X-F-312-1978. DETERMINACIÓN DE REDUCTORES DIRECTOS Y TOTALES ENALIMENTOS. METHOD OF TEST FOR TOTAL AND DIRECT REDUCING SUBSTANCES IN FOOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma participaron los siguientes Organismos:Anderson Clayton & Co., S.A. Centro de Control Total de Calidades. Compañía Nestlé, S.A. The Coca Cola Export Co. Laboratorio Nacional de la Secretaría de Salubridad y Asistencia. Dirección General deControl de Alimentos, Bebidas y Medicamentos. Secretaría De Salubridad y Asistencia. 0. INTRODUCCIÓN
El método descrito es el volumétrico de Lane-Eynon que se basa en la determinación del volumende una disolución de la muestra, que se requiere para reducir completamente un volumen conocido del reactivo alcalino de cobre. El punto final se determina por el uso de un indicador interno, azul...
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