capacitacion al personal

INFORME FINAL DE CAPACITACIONES EN EL RESTAURANTE “EL OLÍMPICO”
En el restaurante “El Olímpico” se ha podido deducir a través de las encuestas realizadas a los diferentes puestosque conforman dicho restaurante que no se realizan capacitaciones constantes.
Ya sea por parte de alta gerencia, el administrador, no tiene capacitaciones constantes ya que no innova ennuevas técnicas de manejo en su personal ni tampoco lleva a la práctica el liderazgo para poder cubrir y resolver problemas que en casos, siempre se da en establecimientos deservicios, tal y como es en el restaurante.
Asimismo en la parte operativa (chef, cocineros, mozos y anfitrionas) tampoco se realizan capacitaciones constantes, esto trae como consecuenciaque estos no posean un buen clima laboral, tengan falta de conocimientos o incluso un inadecuado uso de nuevas tecnologías y lo más importante que no ofrezcan un adecuado servicio yatención para los comensales y clientes que visitan “El Olímpico”.
Los empleados nos comentan que ellos estarían dispuestos a recibir capacitaciones, ya que ellos piensan y expresan quelos van a ayudar para que puedan tener un mejor desempeño dentro del restaurante, además podrán actualizarse en el rubro al que se dedican. Sin embargo, los motivos del cual no serealizan las capacitaciones son por falta de dinero y de interés ya que el administrador cree que realizar este tipo de actividades es un gasto ya que el personal no es permanente.
Siexistirían o se brindarían las capacitaciones respectivas dentro del restaurante traerá como resultado, que los trabajadores podrían tener motivación, muchos más conocimientos, quedirectamente les podría traer grandes beneficios tanto para la empresa como a ellos mismos ya que podrán desempeñarse mucho más en su rubro y en un futuro tener línea de carrera.